蒜苔可以配肉丝炒，做成美味的蒜苔肉丝。蒜苔肉丝的制作方法：主料：蒜苔250g，肉丝200g。辅料：青红辣椒30g，生粉适量，生姜20g，老抽适量，食盐适量 。蒜苔肉丝的做法：1、将肉洗干净，切成肉丝；2、肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生

1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色2、下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻4、如需调味，可加适量盐和鸡精5、撒葱花，起锅，装碗，开吃

首先要有把好用的菜刀，其次要有好的刀工。如果菜刀不好用，刀工也不娴熟，那就把肉冻到半成硬，然后慢慢的切，一定可以切好肉丝。肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉

准备材料：茄子适量、肉丝适量、姜丝适量、青菜适量、青椒适量、花生油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。做法：1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟；2、青椒、生姜切丝，青菜切段，肉丝用淀粉、盐、生抽腌制10分钟左右；3、锅中倒油，下入姜丝

先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。用手反复把肉肉抓匀，让水充分吃进肉里。再加一点红烧酱油，老抽也可以，

蒜薹炒肉有苦味的原因是蒜苔未焯水，做法如下：一、食材：蒜苔250克，肉丝200克，生粉适量，生姜20克，老抽适量，食盐适量 。二、具体步骤：1、将肉洗干净，切成肉丝；2、肉丝中放入生姜、老抽、适量生粉；43将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟

1、鸡脯肉2小块；2、肉切丝，大蒜斜切；3、鸡脯肉放淀粉、料酒、胡椒粉、酱油、盐；4、抓匀，腌制15分钟；5、腌制好，锅内到少量油；6、肉丝下锅用筷子划散；7、肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒；8、翻炒几下，撒点水，盖30秒盖子；9、开盖，放入

1、先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟。2、起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅。3、大白菜铺在锅底，再把年糕放在白菜的中间，最后再放上肉丝，盖下锅盖焖一下。4、起锅前稍微拌炒一下即可。

泡菜苕粉肉丝制作方法：食材主料：肉200克、泡菜100克、苕粉50克。佐料：姜10克，蒜10克，红干辣椒适量、酱油15克、盐5克、生粉20克。具体步骤：1、首先将肉丝用少许盐、生粉和少许酱油腌好待用；2、将苕粉洗净，放入开水中煮至7成熟后，

1、海鲜菇洗净，过水焯一下；2、海鲜菇盛出，胡萝卜切小片，泡发干木耳，洗净备用；3、里脊肉加料酒，十三香淀粉腌渍十分钟；4、锅热油，放肉丝；5、肉丝炒至发白，放葱姜蒜，胡萝卜翻炒均匀；6、放入海鲜菇和木耳，加盐，酱油，味精炒均；7、装盘。

1、炒白菜，把白菜帮用刀片薄，容易加热，这样在锅里炒的时间短，熟的快。可以根据自己的习惯和喜好选择醋溜白菜，或者肉片炒白菜。2、白菜心拌粉丝加肉丝，把白菜心切成细丝，跟粉丝肉丝一起凉拌，爽口美味！白菜切好直接吃，不用加工，是不是可以说更省事

1、冷水可以先将表面淀粉凝固，否则，高温和水容易将面粘在一起；2、将锅内水煮开，放入面条，煮至八成熟，过冷水，放置一旁待用；3、准备好青菜、鸡蛋、萝卜和肉丝。将肉丝用淀粉，各种调料拌匀；4、将锅内油三成热时倒入配菜，把用冷水泡过的面条，下入

1、刷把菌洗净备用。肉切丝，青红椒斜切成圈，姜切丝，蒜切片备用。2、锅中烧水，放入刷把菌焯水，5分钟后捞出过冷水。3、锅中放油烧热，放青红辣椒翻炒，辣椒炒香后放姜丝蒜片炒香。4、放入肉丝炒2分钟，肉丝炒熟后加入刷把菌。5、加入少许盐、味精调

导语：平常我们做菜的时候，常常会需要炒肉、炒肉丝、炒肉末、炒肉片等等。如果炒法不对，炒出来的肉就不好吃。那么，大家知道炒肉丝要热锅冷油还是冷锅热油？炒肉丝要热油下锅还是凉油下锅？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。炒肉丝要