导读:1、正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下,缸放在温度低但是又不上冻的地方,温度高就容易腐败。而且在发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平。2、如果要冷藏,在冰箱里放酸菜,冷藏室里应该密封放置,因为冷藏室里不上冻潮湿放各种食品,…
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