导读：一、挑选：1、选择瓜形周正、没有突起的丝瓜。触摸丝瓜的外皮，挑选外皮细嫩的，无需太粗；2、将丝瓜放于手中掂量，整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，硬质丝瓜可能偏苦；3、掰断丝瓜头部，品尝掰下的部分，决定是否购买。二、做法：1、勿将丝瓜皮刨光…
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