腊月是根据农历时间算的，是农历里面的最后一个月份，也是比较有讲究的一个月份，会有很多的习俗和讲究，在腊月里面，人们都会准备腊味，做好过年的准备，今年腊月是在1月11日-2月9日。2024年腊月是哪一个月腊月，指的是农历十二月，而2024年腊

腊 味，广式腊味久负盛名，它风味独特，色泽鲜明，美味可口；品种繁多，有鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠等几十种。饼 类，饼类风味独特且携带方便，带回去一家人分享很合适。鸡仔饼是广东四大名饼之一，始创于清朝咸丰年间

腊肠如果发酸就不要再吃了，应该是变质了。腊肠要阴干，不要对着烈阳晒，这样温度过高会导致腊肠变质。另外，腊肠的咸淡也要非常的注意，太淡了也会导致腊肠变质的。腊肠选用猪肉与肥肉搭配，入口喷香的客家腊味多数加入糖、盐、生抽、老抽，加酒去腌制，有些

1、油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。2、煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。3、腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸。