泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹

虾酱做法如下:1、选10斤虾皮也就是一种小虾用清水洗净，放入干净的坛子中；2、在坛子中放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口；3、以后每天要在坛子中再捣一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用。注意: 在9月份左右做为好，虾味道

炸虾酱，听到这个名词的时候，你有什么感觉呢？是否能闻到一股香碰碰的花生油香味和虾的香味呢？没错！炸虾酱的确可以发出这样的魅力，这也是人们对炸虾酱欲罢不能放手的理由。下面来看看美味的炸虾酱的做法是怎样的吧！将小虾用清水清洗干净，泥污洗不干净会

怎么做虾酱特别的好吃呢1、准备鲜虾、盐。2、把虾去头去尾，去肠，洗净。3、把洗净的虾放入料理机、加入盐搅成虾泥。4、虾泥倒入干净、无水、无油的玻璃瓶里，盖上纱布，捆好。5、装满虾泥的玻璃瓶放到放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱

虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙，虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴，比如：1、虾酱炒鸡蛋：鸡蛋打匀加