自己蒸的米饭做好也是很好吃的。只要注意方法和技巧，都能做出香喷可口的米饭。具体有以下做法：采用好的原料：选取颗粒饱满，适合蒸煮的米粒。采用好的火候，适量的水。在蒸的过程中。保持大米和水的充分接触。在米饭里面加入色拉油可以增加米饭的香味，类似

辨别黑米方法：1、看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂纹），无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。2、闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米

1、准备不用的空饭盒、小花盆、小瓶子或杯子均可，切勿使其漏水。2、玉米一根，不可过嫩，挑选米粒变硬的，其最容易发芽，去掉其外面包裹的几层。3、饭盒装上水，自来水即可，加少量的沙子或者泥土。选择夏季栽玉米，其发芽速度非常快，短时间内即可长出许

只要仔细观察一下米粒和粥里面水的颜色。熬制的粥，米粒会逐渐开花，又软又烂，而且粥里面的水会显现出浓白色，这种现象表示没有加增稠剂。增稠剂是一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品和胶冻食品的色香味，改善食品物理性状，并能

1、米粒：如果是酱油、老干妈这类的调料搞脏了衣服，我们可以用大米饭(煮熟的)在有污渍的地方搓，因为米粒中的淀粉可以吸附油渍，不过如果油渍粘在衣服三天以上的就没有效果了。2、肥皂水：粘上油渍时，先用开水冲洗(最好温度高点)，然后使用肥皂水搓洗

大米洗净后，加好水浸泡30分钟以上然后放入锅中中火煮开后换小火蒸。因为煲比较小，盖子周边会不停的往外喷水，这时候要稍微开一下盖子，差不多收完水就好了。等不喷水后解开盖子，用筷子搅拌一下，使米粒受热吸水均匀。沿着煲仔的边边淋一圈油，它会顺着往

盖上锅盖煮粥可以煮得更快，因这样热气不易跑掉。但用锅煮粥无需盖得太严，需留些缝，否则会溢出。煮粥前可先米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处有：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥口感好。

1、洗米：洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少；2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时，可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满；3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1比1.2；

煮稀饭最好不要放小苏打，虽然小苏打可以使粥更加粘稠，但是会破坏粥的营养结构。谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，外层由含蛋白质的膜包裹着，如果这层膜不被充分破坏，其中的淀粉就不能充分溶出，从而使米粒不散、黏度不够。煮粥加小苏打的作用就是破坏

把玉米煮开花的步骤如下：1、选择较老的玉米。2、剥开玉米皮，注意留一部分靠近米粒的几片叶。3、清洗玉米，把玉米平摆锅中，再盖好留出的玉米叶。4、倒入清水浸过玉米，开始点火。5、水开后，改为小火慢煮20分钟。6、停火后等15分钟解开锅盖。玉米

做法：1、将红香米放入电饭锅后按香米量加水1杯，香米加一点二至一点五杯清水；2、先泡二十分钟；3、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。红香米俗称"胭脂米"，以其色红，气香，味醇称奇于世。香米呈白色透明

不能。米饭拉丝是变质发霉的早期表现。拉丝是细菌过度繁殖导致，会降低食物的营养价值，破坏营养结构，对人体会产生危害。加热后米粒会变得糟粉没有弹性，还会有发酸的气味。如果长时间吃拉丝米饭，会影响消化系统。避免米饭产生发粘拉丝，应当取适当的量进行