像普通摘菜那样,掐嫩的叶和茎就可以了。苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。苋菜：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，

红苋菜择菜的方法：掐下嫩的叶和茎即可。红苋菜是苋科苋属植物，原产于中国、印度及东南亚等地。红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此

鹅一般吃水生植物，如藻类等。鹅吃的草有禾本科和豆科牧草，还有苋科的籽粒苋等。养鹅适宜种植禾本科和苋科牧草，如黑麦草、鲁梅克斯、籽粒苋等。鸭子一般吃漂在池塘水面的个头很小的浮萍。鸭吃的草有金鱼藻金鱼藻、槐叶萍、扁水草、黑藻黑藻、荇菜等。