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哈喇
猪油会坏吗
猪油会坏。猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下,猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质,放出难闻的气味,俗称“哈喇味”。存放的时间越长,这种味越大,油的颜色也会由白变成棕黄
猪油
哈喇
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1月前
12
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怎么辨别食物变质
1、哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了,如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化,发生酸败,从而导致哈喇味的产生。2、腐臭味。鱼肉、猪肉、鸡蛋、
哈喇
油脂
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1月前
15
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为什么芝麻酱不能放冰箱
芝麻酱不能放在冰箱是因为冷藏后芝麻酱中的脂肪会凝固,而且酱体会变硬,因此在调开的时候速度会变慢,但是将其放在冰箱里可以延缓氧化反应的发生,从而避免产生“哈喇味”。芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,可以作为调料食用。根据所
芝麻酱
哈喇
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1月前
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怎么去除冻肉哈喇味
去除冻肉哈喇味的方法是可用热碱水浸泡并反复洗涤,烹饪时多加料酒、花椒、辣椒等可祛除哈喇味,但如果肉膘已严重发黄最好丢弃,肉类因存放时间过长会产生哈喇气。哈喇味是食品储存的过程中比较常见的一种现象,尤其是腌制的各种食品。肉体因存放不当产生血污
哈喇
碱水
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1月前
30
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干海带放5年还能吃吗
干海带放5年是不能吃的。干海带的保质期在两年,存放五年,干海带就过期了,所以不能食用。若发现有霉味,说明发生了霉变;有氨味、哈喇味等,说明蛋白质在微生物作用下发生了分解,油脂发生了氧化酸败,出现这些现象都不能食用。海带,又名纶布、昆布、江白
海带
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1月前
13
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猪油有哈喇味怎么处理
猪油有哈喇味可以将猪油重新加热熬炼,通过加热可去掉不良气味,同时去掉多余的水分;二是在油中加入一定数量的调味料再重新熬一下,如:花椒、大料、葱、姜等,以增加香味去除“哈喇味”。猪油有“哈喇味”是保管中温度过高、保管时间过长、含水量过多所造成
哈喇
猪油
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1月前
13
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腊肉如何去味
一般腊肉都比较咸,但盐味不足或者保存不好的腊肉很容易形成哈喇味,这时可以:用淘米水浸泡两小时左右,清洗干净切成小块(便于哈喇味挥发),放入加有大葱和姜片的凉水锅(水稍微多点,不加盖)里煮沸。再加适量料酒(白酒)和盐继续煮至肉熟,捞起放通风处
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腊肉
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1月前
14
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肉馅有哈喇味怎么去除
肉馅有哈喇味,表示已经坏了,不建议食用。如果一定要吃的话,食用之前先用清水洗一遍,再用开水汆烫一次。煮肉时放些红酒或是白酒在里面,出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品,这样煮出来的肉没有味道。焯水是减轻腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉
哈喇
盐巴
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1月前
15
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黄冈生活网
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