用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途，它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感，起酥油学名白油，因其看起来雪白，形似猪油，起酥油是食品工业的专用油脂之一，它具有一定的可塑性或稠度，

萨迦县美食有酥油茶、糌粑、青稞酒、酸奶、酥油拌人参果米饭、藏族血肠、藏式火锅等。1、酥油茶：配料很简单，首先用牦牛牛奶中提炼的黄油也就是酥油，然后将煮好的砖茶，在较高的木桶中反复搅动，让酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。2、糌粑：糌粑是藏族同

打酥油茶一般都是使用黑茶叶，香气会更加浓郁。酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油

起酥油不能用来炒菜吃。因为起酥油的可塑性是非常的强的，而且稠度特别的高，而且用起酥油炒菜的话，容易导致菜品粘锅，并且容易出现焦糊的现象。所以不能使用起酥油炒菜。起酥油能使制品分层、膨松、酥脆、保湿等，其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳

起酥油不一定含猪油。起酥油是类似猪油的混合型油，因为这种油有很好的起酥性便被通称为起酥油。所以作用就很显而易见是起酥。很适于焙烤食品。但是一般比较受欢迎的是猪油，它稠度好、味道香、价格也很适合。

藏族食物有糌粑、酥油、各种饮料、风干肉、羌菜、卫藏菜等。1、糌粑：糌粑是藏族的一种重要食品，将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。食用方式多样，最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。2、酥油是藏族群众生活中不可缺少的食品

植物起酥油不是猪油，起酥油shortening又叫白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程

做桃酥的材料有：低筋面粉、鸡蛋、酥油、泡打粉、苏打粉、色拉油、盐、糖。做桃酥的制作方法如下：1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。2、将酥油放入，继续拌匀。3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个

一.原料：低筋面粉600克、糖粉220克、酥油300克、鸡蛋60克、泡打粉6克、臭粉2克、苏打粉5克。二.做法：1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。2、将酥油放入，继续拌匀。3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分

起酥油又叫白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。

用一种小苏打可以炸油条，但只能自己吃，不能卖。材料:面粉9.5斤、泡多源100至150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄或奶油或起酥油、白糖20至60克、盐70至100克、常温水5.7斤。方法:1、面粉、泡多源干拌匀。2、将鸡蛋、盐、白糖

一斤面粉放3两起酥油。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或