基础代谢率是指人体在清醒、极度安静、不受肌肉活动、环境温度、食物和精神紧张影响时的能量代谢率。基础代谢率接近于同性别、同体重、同年龄组的正常人，其中约90%的人的代谢率低于平均值的15%。计算标准值-10~+15%范围内的正常值，确定基础代