1、鸡蛋要洗干净。因为茶叶蛋的做法是要有壳的，而且和茶叶一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗干净一点，这样才能保证卫生干净。而经常在外买茶叶蛋吃却不一定能保证干净，因此多在家中做就更安全了。2、煮鸡蛋注意火候。当鸡蛋要放下去煮熟的时候时，要多

从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下:1、老年人每天可吃1到2个茶叶蛋；2、对于青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天可吃2个茶叶蛋；3、从事重体力劳动者，消耗营养多，每天可吃2到3个茶叶蛋

煮茶叶蛋不能放花椒原因：茶叶蛋比较讲究茶香蛋熟，鸡蛋属于高蛋白，其中的蛋白质、氨基酸等营养成分比较多，气味清淡，茶叶也具有浓香的清雅气味，花椒具有麻味，如果在这两者之间加入花椒，茶香会被破坏，鸡蛋的高蛋白在一定程度上也会流失。茶叶蛋：是煮制

早上吃茶叶蛋是不会发胖的，因为白天的运动量可以抵消茶叶蛋的热量。茶叶蛋是国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。因为：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除

1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大。3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键，要尽量降低水温(85摄氏度左右)，鸡蛋一熟透就

茶叶蛋冷了后把茶叶蛋放进微波炉里面加热，放一点水，设置好时间，直到加热好就可以拿出来吃了。微波炉的原理是让通过波与水分子内部的共振，从而使水分子快速加热。茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶

不会。茶叶蛋主要是用茶叶烹饪而成，鸡蛋之中含有大量的蛋白质、氨基酸，使用茶叶烹饪以后，里面的蛋白质和氨基酸没有受到影响。但是胆固醇含量相对来说比较增高，适量的吃茶叶蛋依旧可以吸收其中的营养成分，为人体的新陈代谢提供能量。但是吃多之后很有可能