对虾洗净，去沙线、腿、须。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。虾按出产来源不同，分

对虾又名中国大虾。对虾：1、对虾，节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16到22厘米，重约50到80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13到18厘米，重30到50克。2、对

清洗对虾步骤。1、以45度的角度，从虾脑部向下剪除虾头。2、用剪刀挑出虾脑。3、将紧邻虾脑前部的虾黄小心清洗，尽量保留虾黄不被挑出。4、轻轻地拽出虾脑，将一部分虾肠拽出。5、剪虾尾巴，剪的时候带一点尾部的肉。6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背

香草凤尾虾为西式快餐的一种油炸食品,以其特有的香草气息和鲜虾的完美结合受到很多食客的青睐,中式餐厅常在婚宴中使用作为其他产品的装饰。材料：对虾、面包糠、干香草末、淀粉、鸡蛋清、千岛酱。制作方法:把虾去头去壳留尾鸡蛋清和少许水淀粉和盐搅匀，再

香洲区美食有鲍汁扣横琴蚝、重壳蟹、万山对虾、白藤断情藕、秘制濑尿虾等。1、鲍汁扣横琴蚝：个体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散

1、每100g对虾肉中含蛋白质18.6g、脂肪0.8g、碳水化合物2.8g、钙62mg、磷228mg、铁1.5mg、含能量93kcal。2、虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要恢复的人是极为有利的食物，虾肉不仅蛋白质含量很

1、刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾；2、它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，且能耐低氧，具有潜底习性，因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐，是目前“海虾淡养”的优良

炸熟的大虾可以做成酥炸大对虾，具体做法如下：辅料：若干鸡蛋。调料：色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。步骤：1、大对虾去泥肠，背部开片。2、撒上盐和胡椒，鸡蛋打蛋液。3、对虾两面铺满淀粉，然后蘸上蛋液，最后沾满面包粉。4

北美虾介绍如下：北美虾属节肢动物甲壳类。种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。北美虾里的对虾因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部

对虾虾线不能吃。虾线主要就是虾的胃肠道，就是肠道，里面是虾的食物，淤泥较多一些。为了食品卫生安全，不建议食用。去虾线的方法：1、从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身；2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出 ；3、慢慢

虾性温味甘、入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。油焖对虾主料：对虾。辅料：葱、姜、糖、食用油、料酒、盐。步骤：1、大虾洗净，葱、姜切丝；2、锅放油烧热后倒入大虾翻炒变色，加入料酒、葱

1、对虾洗净，去除虾线，入油锅煸至外壳发红；2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干；3、放一小勺糖，几滴醋，提升虾的鲜味；4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可

1、清蒸基围虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右。2、基围虾，别称为麻虾、虎虾等，对虾科新对虾属动物，分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚；具有较高的营养价值和经济价值。3、基围虾体被淡棕色，腹部游泳