杏干备用食材：杏2斤，冰糖70克，柠檬半个。杏放入在淡盐水中浸泡，杏捏成两半取出杏核，放入碗中，加入冰糖，盖上保鲜膜。腌制2个小时，准备半个柠檬清洗备用。杏腌制好，将柠檬汁挤入其中，放入不粘锅中加热，大火将其煮开后，转至小火煮10分钟，便可

车厘子酱1、材料：车厘子、冰糖、柠檬汁、清水、苹果胶。车厘子洗净，去核切14大小。加入冰糖、清水，柠檬挤汁备用。拌匀，大火煮开。2、煮沸加入柠檬汁，再次煮沸转中火熬煮。去除浮沫。果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶，继续熬煮至104°C即可