导读:素五花肉是茄子为主料的一道菜品,形如红烧肉,色红、浓香、利口。做法:1、葱、姜分别洗净,均切成丝,蒜去皮切片;茄子去柄去皮,一破4棱,用刀将棱面复平,再切成木梳背条,鸡蛋、粉芡、面粉加酱油少许,主碗内打成糊,放入茄子挂匀。2、锅放火上,添入…
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