导读：1、米酒制作中出现酵母菌；2、糯米提前泡一夜，用手一捏米就碎了的程度就行了，上锅蒸30分钟，注意蒸糯米时要将糯米铺平整，并且掏出一些小坑，这样糯米可以蒸的更透彻；3、蒸好的糯米晾凉到温热，一定不能烫，否则会把酵母烫死；4、糯米加入用酒曲化开…
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