导读:粳米是粳稻的种仁,属于大米的一个品种,跟糯米、籼米相比,粳米更为普遍一点。粳米米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多,硬质粒较少,含直链淀粉18%左右;晚粳米腹白较少,硬质粒较多,含直链淀粉15%…
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