食材用料：罗非鱼一条，葱一段，姜一块，红椒一小片，香菜一小段，盐适量，料酒适量，食用油适量，蒸鱼豉油两汤勺。清蒸罗非鱼的做法：1、鱼洗干净，去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐、少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟。2、备好葱

罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、 越南鱼、南洋鲫等。营养价值是罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁

鱼是冷血动物，身体里嘌呤含量很高，即使在温度很低的水中也能正常能量转换和代谢。只有少数品种鱼类会冻死，比如罗非鱼，因为其属于热带鱼不适于北方寒冷。真正北方的寒带鱼类不会被冻死。 若有鱼在冰中死亡不是被冻死的，而是冰中不能给鱼提供足量的氧气，

1、鱼种放养 (1)放养品种与密度。放养草鱼的网箱，每箱计划产量500公斤以上的，每平方米水体放养l 0～500克重的鱼种10～15尾，同时搭配10%左右的鲴鱼、鲤鱼、罗非鱼。(2)鱼种消毒。鱼种进箱时，必须采用药物消毒。也可给草鱼种进行活

食材：罗非鱼、姜、盐、香菜、猪油；步骤：1、将鱼刮鳞并清洗干净，挂在阴凉处晾干两小时；2、锅烧热，用姜抹一边防止炸鱼粘锅。放入猪油，烧热，放入罗非鱼煎炸两面各两分钟；3、炸鱼前旁边炉火用砂锅烧水预热。炸完的鱼直接放入砂锅内。放入姜，烧开后小