一卤代物就是卤基取代物。更为准确地说是在有机化合物中的一个官能团被卤基所取代，从而形成的新化合物。例如：烃里的一个H(氢)被X(卤元素)所取代。化合物是由两种以上的元素以固定的摩尔比通过化学键结合在一起的化学物质。化合物可以由化学反应分解为

反应程度与转化率根本不同1、转化率，参加反应的单体量占起始单体量的分数,是指已经反应的单体的数目；2、反应程度则是指已经反应的官能团的数目；3、例如，一种缩聚反应,单体间双双反应很快全部变成二聚体,就单体转化率而言,转化率达100％；而官能

硝基官能团。官能团是决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。常见官能团碳碳双键、碳碳三键、羟基、羧基、醚键、醛基、羰基等。有机化学反应主要发生在官能团上。官能团对有机物的性质起决定作用，—X、OH、-CHO、-COOH、-NO2、-SO3H

酸奶里面含有淀粉，一种是原淀粉，另一种是变性淀粉。原淀粉：直接通过植物，经提取后脱水干燥而成的粉末，不经过二次加工。变性淀粉：利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性，使其