主料： 北京填鸭 2500克；辅料： 荷叶40克、 糯米粉300克 ；调料：白砂糖20克、盐10克、香油25克、酱油 100克、小葱25克、甜面酱75克、 姜15克、料酒50克、五香粉3克；做法步骤：1、将填鸭宰杀，煺毛，去内脏，背开去骨取