1、把虾子的虾头和虾线去掉。2、先用盐清洗一遍，再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。3、锅内水烧开，倒入清洗好的虾尾，倒入少量的料酒，等虾尾颜色变红即可拿出，再用清洗再洗一遍，然后把水沥干。4、把配料、蒜、姜、花椒、和辣椒酱准备好。5、锅烧热倒

材料：五花肉500克、虾子酱两勺、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、葱花适量。方法步骤：1、五花肉洗净，切成小块。2、加料酒、胡椒粉、白糖搅拌均匀。3、加两勺虾子酱。4、搅拌均匀，上锅蒸熟。5、出锅撒葱花装饰即可。