吉州区美食有吉安红毛鸭、吉安堆花酒、独占鳌头、吉安味源酱油、滋补乌鸡等。1、吉安红毛鸭：吉安红毛鸭原产于遂川等县，是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种，是加工“南安板鸭”和“江西板鸭”的最佳原料鸭。加工板鸭后成品造型呈桃园型、皮板色泽白亮

材料：南康板鸭一只、弋阳年糕两条、米酒三勺、小米椒三根、青蒜四根。做法：1、带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。2、捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。3、捞出蒸好的鸭子剁成小块，蒸出的油汤不要。4、年糕切成

真空包装无为板鸭撕开包装就可以吃，无为板鸭是安徽省无为县传统特色名食。相对而言，这是以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。关键

共青城市美食有共青板鸭、咸鸭蛋、毛鸡蛋、甑子糕、过桥米线等。1、共青板鸭：选用肥硕、健康的毛鸭为主料，五道工序制作而成，肉嫩肥美、骨酥味鲜、香味十足。2、咸鸭蛋：制作历史悠久，采用新鲜鸭蛋为原料，腌制一个月即成，蛋白软糯、蛋黄松沙，咸鲜中还

板鸭是中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭驰名中外，南京板鸭是用盐卤腌制风干

熟的的吃法：熟的酱板鸭如果是正规的产品都会用可用于微波炉加热的包装，食用前放入微波炉加热几分钟即可，如果不是用可以用于微波炉加热的包装，吃前用大火蒸5分钟，即可食用；酱板鸭的做法：1.准备鸭子一只；2、在鸭肉上擦盐；3、复腌，把花椒，五香粉

甜辣味，微辣。黑鸭是一种新型鸭制食品，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡武汉的休闲美食。刚入口时有点甜，然后越来越辣。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，肉质紧实、鲜嫩诱人，因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带