炸年糕做法如下：材料：年糕3根、食用油500毫升。制作步骤：先将竹签用开水浸泡或者直接放锅中煮七八分钟。将每根年糕分为三段，再将每段年糕竖切分为3块或者2块。用竹签串号切好的年糕片。锅中放入食用油，烧至8成热左右依次下入年糕串。等到年糕表面

辣炒年糕做法：用料：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许 、李锦记蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、清水步骤：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片;洋葱、青椒洗净切圈；2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌

用料：年糕、面包糠、鸡蛋、面粉、番茄酱；做法：1、将年糕条切好，锅里加适量的水，放入年糕把年糕煮软；2、把鸡蛋磕入碗里搅散，准备好面粉和面包糠；3、把煮软的年糕捞出放入面粉里均匀的黏上一层面粉；4、放入蛋液里均匀的裹上蛋液；5、放入面包糠里

过年少不了要做的就是年糕了。年糕不仅有年年高升的寓意，而且入口甜糯美味，受到不少女性朋友的喜爱。将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可

1块年糕(450.0克)含有热量693大卡，需要爬楼梯88.7分钟消耗完。年糕是糯米制成，如果吃同样的重量，和米饭热量基本一致。但是由于糯米升高血糖比普通大米快，所以对于控制体重来说，比吃普通大米要差一些。减肥者吃主食的原则是选口感稍为粗糙

1、将年糕放在深盘子或者平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的三分之一，不低于四分之一；2、锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；3、大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟，注意时间要看蒸汽越来越少的时候，确定时

年糕有很多种做法，如炸年糕、辣炒年糕等。炸年糕做法：材料：面粉20克、年糕2块、鸡蛋1个。做法：1、年糕切片待用；2、面粉放入碗中，打入鸡蛋；3、加入适量水，调匀制成糊状；4、将切好的年糕放入面糊中；5、均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中；

年糕是中华民族的传统食物，大家一般都习惯把年糕煎着吃，那你知道怎么才能把年糕煎的外脆里软吗？下面扒拉小编就来教教大家。简要答案年糕煎的外脆里软的方法是：往平底锅里放一些油，再把切薄一些的年糕放进去，用文火慢慢煎，煎好后在年糕的表面刷上调料。

配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白砂糖、油、辣肠。步骤：1、洋葱、小油菜、葱切寸段；2、加水将年糕煮半熟取出；3、放油半热，加适量白砂糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；4、加入洗干净的小油菜，放少量调味料翻炒一下出锅

材料：南康板鸭一只、弋阳年糕两条、米酒三勺、小米椒三根、青蒜四根。做法：1、带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。2、捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。3、捞出蒸好的鸭子剁成小块，蒸出的油汤不要。4、年糕切成

两种米都可做年糕。年糕的做法:1、糯米洗净后，用清水浸泡，大枣去除枣核，果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制。2、把泡好的糯米放入电饭煲煮熟，在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀，把保鲜袋，裁开后平铺，将糯米

炸年糕片的制作材料为：年糕片12片、食用油适量、番茄酱20克、甜面酱20克。炸年糕片的制作步骤如下：1、准备好食材，将年糕片贴着切成薄片；2、在锅里倒入适量的食用油烧到五成热；3、放入年糕片；4、炸至表皮焦黄，捞出控油；5、准备一份番茄酱做

年糕发霉不能吃。人们食用了被霉菌侵染的年糕、花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症，霉菌毒侵入人体，危害健康。霉变的年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。

年糕保存不裂可阴凉处保存，也可以用水浸泡，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间，不过需要注意及时更换浸年糕的水。当然年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可

年糕有点发霉了煮一下不可以吃。年糕是用糯米做成的糕点，糯米发霉了就好比是平常吃的米饭发霉一样，是不能吃的。加热不一定能将霉菌杀死。所以不能吃。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素，黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境。食

年糕的升糖指数GI为85，属于高升糖指数食物，升血糖快，所以建议糖友尽量少吃。从营养成分分析来讲，每100g年糕含有总热量154KJ，其中水含量60.9g、蛋白质3.3g、脂肪0.6g、膳食纤维0.8g、碳水化合物33.9g，同时含有烟酸、

吃年糕火锅方法如下：年糕火锅食材：年糕片4个、方形豆皮4个、牙签4支、白菜适量、茼莴2株、金针菇20公克、香菇2朵、红萝卜版花权片1片、鸡粉2小匙。制作方法为：1、把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。2、将所有蔬菜材料洗净准备

糖醋年糕。主料：猪肋排500g，年糕1根。辅料：姜2片，盐16g，白糖30g，料酒15ml，生抽30ml，香醋30ml，花椒15粒，大料2个。步骤：1、准备好所有的食材。2、排骨洗净冷水焯烫备用。3、锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜，大料

为防止年糕粘锅，先用热水焯后放凉。用热锅热油，大火不断翻炒，适量加入热水，即可防止年糕粘锅。做法：1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条备好。2、锅内热油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下，放入白菜继续翻炒。3、倒入年糕翻炒后

年粽、米饼、灶糖、甘蔗、元宵、荸荠、廿四团、年糕等。年粽年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品