清蒸金鲳鱼做法如下：主食：金鲳鱼。辅食：姜，葱，香菜，盐，生抽，油，蒜。做法：金鲳鱼，去除内脏洗净后，前后各切几刀，用盐腌制半小时；蒜拍破，姜切丝，葱切葱花，香菜切段；取一个盘子，铺上姜丝和蒜；把鱼放入盘中；在鱼上面铺上姜丝和蒜；锅中倒入适

黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鱿鱼、墨鱼、偏口鱼、鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼、大花尾、大懵仔、红柚、细鳞、青斑鱼、油锥、火点、鸡鱼、廉尖、红鱼、头鲈、金鮕、牙点、火点、石蚌、大星鲈、黄立仓、三刀鱼、乌贼、 龙虾、 海狮 、

一、海昌鱼煎蛋。1、海昌鱼300克、鸡蛋2个、花椒粉2克、盐5克、白糖3克、香葱5克、葱花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。2、鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和葱花以外的所有辅料加入盆中，腌制30分钟备用。3、鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。4、

烧鱼需要酒、葱、蒜、辣椒、猪油、调味料等一些配料，也可以根据自己的口味来进行适当搭配。烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼的营养价值：鱼中富含丰富的硫胺

过年吃鱼的原因：中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”。所以过年要吃鱼，而且鱼的名称也要挑上吉祥的话，比如代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等。在中国南方，吃年饭时，或者其他节日盛宴时，都必须上一条全鱼，这全鱼还不吃掉，以表

晒干的咸鲳鱼做法：原材料：腌制的咸鲳鱼、面粉、鸡蛋。如果是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时。鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。炸至

红烧鱼做法：给鲳鱼打上一字花刀，锅中倒油，将鲳鱼煎至两面金黄，倒入盘中备用。放入葱姜干辣椒，小火炒香后放入蚝油、酱油、炒好的糖。放入煎好的鱼，加水后开大火将汤汁烧开，加入盐、醋，开锅之后转小火烧七八分钟至汤汁浓稠即可。红烧鱼是用鲳鱼制作的一

鲳鱼1斤、姜片适量、菜籽油适量、干辣椒适量、水适量、葱花适量、生抽适量、盐适量。1、锅中入菜籽油，放入姜片煎出香味，并滑动锅，让锅均匀沾上油。2、将姜片夹出，鲳鱼从锅沿慢慢划入锅中，中火煎至金黄。3、翻面，把鲳鱼的另一面也煎黄。4、放入姜片