1、三鲜鱼面属于西北菜系，面用鱼肉加面粉制做面条，配以净瘦肉及海参丝、鱿鱼丝做成。其味鲜香，风味独特，是甘肃省的地方名菜。2、三鲜鱼面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

带鱼解冻不能再冷冻了，因为一旦解冻，被破坏的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，从而形成细菌繁殖的温床。科学实验表明，将经过冷冻一天的新鲜鱼同不经冷冻的新鲜鱼作比较，冷冻鱼化后，放在30℃温度下6小时，其腐败速度比不冷冻鱼快1倍。带鱼属于脊索动

一、制作材料：主料：鱼700克；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、鲜鱼露适量、料酒适量、姜适量、蒜片适量、鸡精适量。二 、制作步骤：所有杀好的鱼；挑几条大鱼，用料腌制一会；起油锅，爆香姜片；下入鱼煎一面，再翻面煎；倒入酱油、生抽、料

朝鲜鱼不是又名鸦片鱼，它们是两个不同的鱼种。朝鲜鱼又名明太鱼，是鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。朝鲜鱼身体长形，后部侧扁，体长可达900毫米。头体有小圆鳞，侧线前部侧上位，到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。分布于日本海南端到白令海峡北侧的楚科奇海及

正宗广式蒸鱼的做法：一.原料：鲜鱼1条、姜6片、葱3根、香菜3根、热油3汤匙、蒸鱼豉油100毫升；二.制作方法：1、将鱼处理干净，抹上少许盐，将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟；2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及蒸鱼豉油，趁

烧熟的鱼放冰箱三四天不能吃。鱼肉是用鱼经过加热后制成的食物，其中富含蛋白质，放置于冰箱内也极易变质，一般只能保存一天左右。三、四天一般鱼肉已经发生了酸败，不能继续食用。鱼怎么保存：1、晾干鲜鱼洗净切块后晾干，将鱼块摻盐撒酒放入容器中，再倒入

1、经过冰箱冷冻的鱼为什么不好吃（不如新鲜鱼好吃），这是因为鲜鱼和冷冻鱼不仅在味道上有区别，在营养成分上也有区别。首先，鱼的鲜味主要来自于肌肉中含有的多种呈鲜氨基酸，如谷氨酸、组氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等。鲜鱼冷冻过程中，无法彻底阻止其酶化（

赣州鱼饼一斤肉加100-150克左右水，做法是将鲜鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可，鱼饼的特点是色泽金黄，

可以从以下四个方面可以判断鱼是不是新鲜：1、鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性，鳃丝清晰呈鲜红色，粘液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；2、鲜鱼体表有透明的粘液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落，鲳、大黄鱼、小黄鱼