豆角是在我国非常受欢迎的一种蔬菜，一般在夏季成熟。在我国南方地区，一般都是在夏季收获豆角这种蔬菜的，但是在很多地区种植的时间不一样，那么收获的季节也就不一样了。如果选择在春季栽培的话，选择二月份或三月份下旬进行种植，收获的季节就在六月上旬到

秋葵炒豆角材料：秋葵250克、豆角150克、油适量、盐适量、蒜2粒。做法:1、豆角洗干净，去两头，去丝，用手掰断成五厘米长。2、秋葵洗干净去蒂，切二厘米长。注意：煮之前再切，预防秋葵黏液流失。3、热锅，倒油，把切好的蒜末倒入爆香，然后放入豆

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占34坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口

1、用料：长豆角朝天椒鸡肉蒜蓉料酒食盐老抽。2、将长豆角（半斤），朝天椒（4个）切丁，撒上半勺食盐，混好密封在玻璃瓶里（盖前用保鲜膜封口）。常温下5天即可做成酸豆角。3、鸡肉用料酒腌制后，过锅烧熟。4、大火烧油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。5、加入

豆角洗净，去筋，切段。锅里烧水，放盐，水开后放入豆角，待水再开后，豆角变成绿色，捞出后冲凉水摊开晾着。提示：1、在炒豆角的过程中放一点点粮白醋。可以让豆角增脆。2、速炒。前面的过水已经让豆角快熟，炒只是让它出香入味。3、过水后要用凉水冲凉，

长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍

1、做法一：猪肉洗干净剁成肉碎。长豆角洗净切成豆角段。油锅加油烧热。先把猪肉倒进去炒出油。接着再把豆角倒进去继续快炒。耐心翻炒至豆角变色。猪肉、豆角放盐、倒入适量剁椒。猪肉、豆角翻炒均匀、入味即可。2、做法二：将瘦肉切片剁成内末，放碗里，拌

面粉、瘦肉、油豆角。材料：盐、酱油、葱、姜、蒜、十三香。做法：和面，面粉里加少量盐，面不要和的太软，和好后盖上盖子放置半个小时左右。把瘦肉切成片，豆角洗净，切好葱花，生姜切片，蒜切碎。锅烧热放油，先放肉同时放葱姜。待肉炒熟变色后倒入豆角，倒

豆角炒鹅肠：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量。1、豆角洗净摘段。2、烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起。3、热锅放油、姜片。4、放入豆角翻炒几下。5、加入盐、鹅肠汁煮1分钟。6、再放入鹅肠炒拌均匀即可。二、青椒炒鹅肠。1、准备食

用料：豆角，青椒，油适量，姜适量，醋适量，盐适量，味精适量。具体做法如下：1、首先将豆角切丁或切段均可；2、然后在油锅中倒入适量的油，待油烧热后加入豆角，炒翻两下，然后再加入姜，倒入醋，再放入少许盐以及青椒；3、待到快出锅时，再加入适量的味

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。豆角是各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特

豆角炒不熟是可能会导致中毒的。生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集素，具有血细胞凝集作用。豆角放置时间过久，可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。亚硝酸盐在高温中可被分解破坏，若食用半生不熟的豆角，则可引起中毒。没做熟的长豆角能形成一种物质酶，这

配料: 豆角，花椒，盐，大蒜。做法：1、到市场上购买新鲜的嫩豆角；2、选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，或者找一个大一点的玻璃缸，容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类；3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半小时到两个小时左右直到豆角干爽柔软；

紫豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。紫豆角所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。紫豆角中所含维生素C能促进抗体的合

主料：熟五花肉半斤，土豆干1两，茄子干1两，豆角干1两，生粉1小勺；调料：生抽2小勺，老抽1小勺，白糖2分之1小勺，料酒1小勺。做法：1、将五花肉切成大片，码在碗里；2、将土豆干，茄子干，豆角干置入水中泡软，再焯半熟，挤干水分放在肉上；3、

泡酸豆角的方法：1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占34坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用

香菇豆角能一起吃，香菇豆角一起食用的话可以对人体健康起到很好的维护作用。香菇（学名：Lentinusedodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存

无架豆角生长期90天。无架豆角种植时需要选地整地，每亩地施腐熟有机肥3000㎏左右，过磷酸钙4kg左右，硫酸钾1kg左右，按照株距为30-3cm进行播种，后期要根据植株生长情况，进行浇水和施肥，开花期间可向叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。无架豆

原料：豆角一斤、干辣椒8个、花椒适量、八角适量、茴香适量、丁香适量、盐适量。方法：1、将豆角仔细清洗；2、用剪刀剪掉豆角俩头从而更好的入味；3、将剪好的豆角放入盆中备用；4、准备干辣椒8个、花椒适量、八角适量、茴香适量、丁香适量备用；5、将

用料：干豆角１００克、猪肉５０克、花生油１５毫升、酱油１０毫升、蒜１０克、盐１克、剁辣椒适量。１、用冷水泡干豆角1到２小时。２、锅烧７成热，倒入适量花生油，并加入肥肉，炸出油至金黄色。３、加入干豆角翻炒。４、加入少许盐，剁辣椒，继续翻炒。５