江米和糯米是一样的。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸

可以做粘米糕、赤豆糕、绿豆饼、钵仔糕等。下面介绍粘米糕做法步骤∶一、材料。牛奶、蜂蜜、红豆、江米粉。二、做法步骤。1、将红豆泡半个小时后煮熟；2、取适量江米粉，加入热牛奶、蜂蜜、煮熟的红豆，调成粘稠状；3、将调好的粘稠状糊放入锅中蒸10分钟

将江米面用水和成面团，入笼蒸约40分钟，取出晾凉，用湿布沾水揉匀，分成小块，稍刷些油。食用时，切片炸成金黄色出锅，撒上白糖即可。熟江米要揉碎揉光滑为宜，要刷油防干皮；油炸时油温不宜过高，以免焦煳。白年糕是北京地区特色传统小吃之一，节日习俗。

1、选择较好的江米或大米，经过淘洗，用普通凉水浸泡8到10小时，沥干后备用；2、将沥干的米上锅蒸至九成熟，要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，熟透均匀，在锅内将饭放凉后再出锅，出锅后摊盘晾至28摄氏度以下；3、把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与

腊八粥都放黄米，白米，江米，小米，菱角米，栗子，红江豆，去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁，杏仁，瓜子，花生，榛穰，松子及白糖，红糖，葡萄即可。腊八粥做法：主料：黑米适量，糯米适量，红豆适量，绿豆适量，花生适量，葡萄干适量，薏米适量。辅料：

糯米就是江米，没有区别，糯米有籼糯米和硬糯米之分，籼糯米的形状细长，硬糯米圆短，是我们常吃的米类，只是南方和北方叫法不同而已，在南方叫糯米，在北方叫江米。根据制作食品的不同灵活选择糯米，如喜欢黏性大一点的，可以选择米粒宽厚，近似圆形的糯米，

江米是包粽子的米。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营

江米条非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开糖水沸腾后，倒入23的糯米粉，和均匀离火，再加入剩余的13生糯米粉，和成面团将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子

可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。适合人群：适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。食用方法：1、在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。2、江米酒不宜久存，

三个月。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯

北方的元宵是以馅为基础制作的，通常是先是拌馅料，然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。汤圆的

江米是糯米的一种。糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家中经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们

1、买或自己采来新鲜的芦苇叶，用清水刷洗干净，放入锅中煮开后改文火再煮一会，待叶子稍微发黄后取出待用。（新鲜的芦苇叶比较脆，煮过后变的结实柔韧）2、江米（也就是糯米）用水浸泡十分钟，江米泡过后包的粽子更柔软香糯，如果不泡，江米在粽子里没有足