方法：1、将白萝卜洗净切丝；2、将切好的萝卜丝放在盖子上；3、将白萝卜丝放到有阳光的地方爆晒至无水分；4、将晒好的萝卜丝放到碗里，倒入适量酱油、醋、盐；5、盖上密封盖，密封七天。注意事项：如果能吃糖，可以放少许白糖，味道会酸酸甜甜、更加可口

素炒萝卜丝的做法：1、将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味；3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味

蒸萝卜丝不粘的做法。1、白萝卜去头尾、去皮，斜切片。2、再切成粗细适中的丝，大约比火柴杆稍粗一点。3、将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了。4、萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉。5、蒸笼垫上笼布，铺