如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。螃蟹

清蒸螃蟹汁的做法：材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖、味精各少许做法：（1）将姜去皮切成细末。（2）将酱油熬熟。（3）将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌

材料：冰冻龙利鱼柳、鸡蛋、葱、姜、盐、黄酒、生粉。步骤：把龙利鱼柳洗净擦干切小丁，加葱花和姜末剁成蓉；把鱼蓉放到一大碗里加盐，黄酒和生粉用筷子顺一个方向搅拌至馅粘稠；把蛋清放干净碗里用搅拌器打至全发；分两次倒入打发的蛋白，再用筷子顺一个方向

将土豆再次回锅加热，土豆不会烂掉。切好的土豆要泡水，冲掉淀粉。先将土豆炸一次。这样可以保证土豆软糯却不会烂。主料：五花肉400克、土豆2到3个、葱1根、姜末10克、八角3个、花椒适量、干红辣椒适量。辅料：生抽半汤勺、老抽半汤勺、料酒一汤勺、

1、鸡腿中加入葱段、姜片、料酒、盐、花椒，用手抓匀，腌制半小时。2、葱姜末中加盐腌制10分钟。葱段姜片放入沸水中，下鸡腿煮15分钟捞出切块。3、热油浇到葱姜末上，拌匀，淋到鸡腿上即可。4、功效：（1）主除热，火灼，烂疱，痉。（2）补阴血，解

方法步骤：1、将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉是半肥半瘦，放入干淀粉朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟；2、将腌制后的肉末再放入盐、味精和酱油调味；3、然后再准备一些配菜；4、配菜准备好后，就根据

1、清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹，蒸15分钟。2、首先需要的是清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。3、然后切一些葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水，加上蒸屉。4、最后，将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。5、大火烧开转小火，小火蒸15分钟。6、螃

1、生抽、日本芥辣。2、蒜蓉 、盐 、 烧热的熟油、 生抽 、糖。3、香葱末 、姜末、盐、烧热的熟油、生抽、 糖。4、青椒圈加油在锅里略炒，再加入盐、生抽、糖。蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。

炸酱面材料：手擀面200克、豆瓣酱150克、猪肉馅120克、糖1茶匙、青红椒、姜末5克、蒜末10克、葱花适量、油1汤匙；制作步骤：1．炒锅烧热，放入1汤匙油，再放入猪肉末炒散；2．放入姜末和蒜末炒香，加入豆瓣酱一起炒匀；3．加入半碗水，搅匀

醋汤所需调料为姜末，醋，少许香油。具体做法如下：1、炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去就要开；2、把姜切得蒙蒙细，甩到汤里，把汤烧开；3、碗里调醋、盐。碗里撒葱花，味精。盐和醋自己把握，味精也不要撒多；4、煮开，放入香油即可出锅

可以。猪花油的做法步骤：1、把瘦猪肉剁成泥，加入葱末，姜末，食盐，味精及少许花椒水，拌匀制成馅；2、面粉加水，打入鸡蛋，加淀粉和盐搅匀成糊；3、将猪网油包入肉馅，卷成直径2 厘米粗的长条；4、包好的网油条挂上面糊放入五成热的猪油锅内炸熟捞出

1、将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散；蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的。2、炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒；炒

用料：白萝卜、食盐、白糖、鸡精、葱、姜、胡椒粉、油。做法：将白萝卜洗净去皮，切成或者刨成细丝，葱切葱末，姜切姜末；炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，要使手放在油上方能感觉到明显的热气，放入葱末、姜末炒出香味；放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明

简单步骤如下：1、锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。2、放入鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋。3、加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜。4、放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味。5、中火几分钟后

原料：海参1只、干贝适量、葱花适量、姜末少许、麻油3毫升。制作方法如下：1、将米放入电饭煲中开到煮粥程序八分熟时盛出，放入小锅中；2、然后放入发泡好的海参切小块、发泡好的干贝、姜末；3、搅拌至粥表面冒泡。此时加入适量麻油；4、最后加入葱花、

1、原料搭配猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。2、制作步骤（1）将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；（2）将面粉与酵母一起放入盘内，加清水和成

素炒萝卜丝的做法：1、将白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末；2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味；3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味

蒸菜最大程度保留食材的鲜美和营养，更易人体吸收，原汁原味的美好。红烧狮子头靓丽的色泽，鲜嫩的口感，肥而不腻，过去搭配老少皆宜。猪肉馅放入容器中，加入荸荠末，葱姜末，生抽，盐，淀粉2勺香油搅拌均匀顺时针搅拌上劲搅拌好的肉馅搓成大肉丸鸡蛋加入2

黄酒15克，姜末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少许，将姜末放在小碗内，加入生抽、芝麻油、黄酒、香醋、白糖，一起搅拌成调味汁即可。螃蟹是水产品，生活在水里，靠水里的小鱼、小虾水生植物、泥沙以及动物尸体为生，一般在蒸之前需

北方的标准是：500克肉馅10-15克盐，南方还要再加适量的糖调味。如果口味重，可适量增加。猪肉馅是以猪前夹肉500克，莲花白1000克，姜末15克，葱末30克，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，香油25克，精炼油25克为原料