大火，蒸馒头整个过程都要保持大火。保持大火的原因：锅盖的温度与水蒸汽的温度相接近，水蒸汽不会变成冷凝水，水珠滴下来的可能性就会减少；馒头蒸熟也不易马上揭锅盖，关火后继续焖3到5分钟才能出锅。焖的时间长短也有讲究，焖的时间短馒头容易回缩，焖的

水变水蒸汽，汽化吸热。气化：汽化是指物质从液态变为气态的相变过程。蒸发和沸腾是物质汽化的两种形式。前者是在液体表面发生的汽化现象，而后者是当饱和蒸气压等于外界压强时发生在液体体内的汽化现象。汽化过程：为维持温度恒定下的汽化系统必须吸热，这就

因为盐加入水中后，会减低水的蒸汽压，从而降低其化学势，所以熔点降低了，简单来说，那就是熔点处，是冰的水蒸汽的蒸汽压等于水的水蒸汽的蒸汽压。而对这两者的蒸汽压产生影响时，为了重新达到相等，其熔点必然是要重新变化的。而盐的加入，则是使这个熔点向

冷感毛巾的工作原理，应用的是中学物理知识，当液态水变成水蒸汽时，吸收环境热量，达到降温效果，在高温下甩一甩冷感毛巾，加速了水的汽化过程，这就是“一甩就凉”的原理。鉴于冷感毛巾的材料特性，能够让使用者夏季郊游、旅行起到防暑、降温、护眼、护肤的

除湿袋不会爆炸，除湿袋是利用表面积的多孔物质，在表面吸附和毛细管凝结下吸收空气的水分，由于固体吸湿剂表面的水蒸汽分压力低于空气中水蒸汽分压力，从而吸收空气中的水分，达到空气除湿的目的。当液体吸湿剂与湿空气直接接触时，推动力为空气中水蒸气的分

1、目的：制冷是以降低空气温度为目的，同时去除水蒸汽；除湿是以去除水蒸汽为目的，同时降低空气温度。2、控制：制冷的温度和风速可以调高或者调低；除湿的温度和风速不可以调高或者调低。3、运行模式：制冷是按照人工选择的温度和风速以制冷模式运行，实