可以。藕具有很高的营养价值，具体价值如下：1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内

主料：莲藕1000g、猪手500g、花生50g。辅料：陈皮1块、姜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、花生油适量。制作步骤：1、莲藕切片。2、猪手跺成块飞水。3、烧热锅，倒入花生油，放入姜爆出香味再倒入猪手大火炒。4、加入老抽、盐、

大批量莲藕的保鲜方法如下：沙藏法，挑选地形高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度用手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，堆放一层莲藕铺上一层细沙，沙、藕相间，叠放5至6层，最上面盖厚约10厘米的湿沙即可，可保鲜60天左右；水藏法，将预处

方法如下：把藕的一头切开，将一些淀粉化的水，倒入藕孔里，用手捂住开口的一头，来回晃上几次，然后再用清水冲洗二遍。淀粉有很强的吸附及去污能力；莲藕中的泥土都是淤泥，这种泥在干燥时质地坚硬，但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中，并且质地柔软