主料：莲藕。辅料：葱姜适量、盐适量、香醋15克、白糖10克、生抽10克、鸡精少许、红辣椒2个、香油。制作步骤：1、准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。2、取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。3、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。4、倒

莲藕营养丰富，具有健啤开胃 、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效。莲藕还能活血化淤，解热、凉血、治中暑与止泄等良效。藕又名莲藕，含有丰富的碳水化合物和维生素C。 中医认为藕性味甘寒，有除烦解渴、健脾开胃的功效。治支气管扩张咯血：生藕捣汁

1、在炒或在煲时，边炒边加一点冷水，相当于把藕发生过酶变的酶洗掉了，所以菜汤是褐色的，藕还是白色的；2、在加热的作用下，莲藕所含的单宁会遭到破坏，所以先把莲藕汆煮熟，就能起到防止变色的作用；3、在冷开水盆里加一些白醋后，再用来浸泡莲藕，这样

挑选粉莲藕的方法：1、看。看颜色，粉莲藕的表皮是深色并且没有光泽度，看上去有些泛黄。2、摸。摸表面，摸粉莲藕的表面可以感觉到表面粗糙，并且还分布着不少麻点。3、掰。慢慢将粉莲藕掰开成两截，过程中有很多藕丝连着一起掰出来。

莲藕里面发红可以吃，藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝

炒藕时不让藕变黑的方法如下：1、藕片切好后浸泡在清水中，可以洗去其中的粘性物质，同时与空气隔绝，防止氧化变色；2、炒莲藕时不要使用铁锅；3、炒制时滴几滴白醋，或者加入少许开水。莲藕变黑的原因：莲藕中含有油质莲藕，切开去皮后暴露在空气中，就会

和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。一般来说在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左

1、霜降应该多吃一些甘寒多汁的食物，水果如梨、葡萄、柏子、香蕉、柑橘等；蔬菜如萝卜、洋葱、木耳、冬瓜、莲藕以及各种豆类制品等；蜂蜜、冰糖、芝麻等食品有润肺生津之功效，可预防口干、皮肤粗糙等“秋燥”现象。2、此外，脾胃虚弱者、老年人以及慢性疾

20度到30度左右最适合生长，它是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。形态特征：须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5到8束，每束有不定根7到21条。根系多分布

孔不同，且无丝，无渣。不象人常说的“藕断丝连”。寓意当机立断，决不拖泥带水莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不

1、猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。2、猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。3、锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。4、按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。5、在烹制莲藕时千万不能用铁锅

食用材料：莲藕、鲫鱼、胡萝卜、油、盐、白胡椒粉、红枣、花生米、小麦粉、葱姜蒜、花椒。做法：1、鲫鱼去鳞、去鳃、去肠洗干净。2、红枣泡发洗净，胡萝卜、莲藕洗净，花生米泡五分钟。3、葱姜蒜切丝，鲫鱼用小麦粉裹均匀。4、炒锅放油加热炸香花椒，鲫鱼

玉观音手拿莲藕是寓意排危除障，一路平安，名为威德观音，有左手持莲花，箕坐岩畔的说法。在佛法中，莲花有特殊象征，被子视为众生本有的清净菩提心，并以不同的开合状态做进一步的喻意：1、含苞未开的莲花：比喻众生本有却未显露的佛性。即使是无恶不做的恶

1、要选带泥土的莲藕，这莲藕尽量选择老一点的，不要选择洗干净，泡过药水的莲藕。2、整个削皮待用。3、准备好五花肉跟花生。4、把所有材料放进锅里，倒入水，也没过莲藕，再过十公分。5、高压锅压30分钟，转小火五分钟6、煮熟的莲藕捞起来，切成一块

莲藕和瘦肉可以一起煮粥；莲藕1小块、瘦猪肉1小块、玉米粒少许、枸杞少许、麦片适量、香葱末随喜好放折叠，放入调料盐少许、白胡椒粉少许；大米淘洗干净，放在小锅里浸泡30分钟后熬煮成烂烂稠稠的米粥;；藕切薄片，瘦肉切片，枸杞洗净，玉米粒，或者其它

煮藕不会成黑色的方法有：将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色；煮莲藕时切忌用铁锅，因为藕遇铁后变成蓝色或暗绿色。莲藕中含有单宁，又称鞣质。莲藕被去皮后容易发生氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，

可以放入冰箱。莲藕存储方法：1、莲藕较少时，可用水缸贮存。将要保存的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存放2个月左右，并且能保持其白嫩鲜脆。2、莲藕较多时，可用土坑贮存。先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮

莲藕中的物质与空气中的氧分子接触产生的化学反应，莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，莲藕主要是和调料里面成分反

1、润肠通便：莲藕营养价值很高，里面有膳食纤维及黏蛋白，并且莲藕的含热量不高，所以可以控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。2、补血生肌：莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些

筒子骨有许多正确的煲汤做法，下面以筒子骨和莲藕煲汤为例。食材：筒子骨500克、莲藕30克、姜片适量、盐适量。做法：1、筒子骨用开水焯水；2、莲藕去皮，切块；3、将筒子骨、姜片和莲藕一起放入砂锅里；4、一次性添够水，中途不要加水；5、大火烧开