黑米粥做法：将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水；用大火煮沸，转至小火慢炖；适量加入冰糖，即可。薏米粥做法：将薏米洗净，研成细粉；将粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，用大火煮沸；转至小火熬煮至熟；加入薏米粉末烧沸即可。

三分钟至五分钟左右。煮土豆多长时间能熟，跟土豆的大小，量的多少，灶具的类型，火候的大小等有关。如果用普通锅煮一盘小土豆块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。先用大火烧开再改成小火，不过最好中途用筷子扎一下。一、凉拌土豆片材料：土豆２５０克、酱油

猪肘如果用高压锅，上气后保持喷小气，半小时足够了，用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5-3小时。普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬，喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。不宜大火太长时间，否则

1、大白豆用温水泡５~６个小时，加没过豆的水，大火煮或者直接用高压锅，大火煮或用高压锅，高压锅蒸煮时间不宜太长。2、大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。据测定，大白芸豆含蛋白质

１０－１５分钟。1、蝉蛹洗净，冷水下锅大火煮开后转中火，看到蝉蛹都鼓起来就好，大约１０－１５分钟。2、大蒜用刀拍扁，蒜皮就轻松脱落，然后切丁，让蒜接触空气，把大蒜素充分释放出来。3、蝉蛹煮好出锅装盘，放适量盐，撒上蒜末即可。水煮蚕蛹的营养价

大火收汁。大火收汁在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速的蒸发，但需要在收汁时候快速的翻炒，不然容易糊锅。如果制作的菜肴需要用淀粉，或者在热菜时需要添加一点水，则需要先用大火加热，最后用小火收汁。小火收汁可以让菜肴中的汤汁更加的浓郁。收汁如何收