做擀面皮用高筋面粉比较好；高筋粉，就是蛋白质含量在百分之十以上，这样制作出来的面皮比较劲道，在市场上的高筋粉制作比较精细，做出来的面皮质地柔软，劲道，细腻；使用湿面筋在百分之二十八至百分之三十含量的面粉，口感比较好，这种面粉属于中筋粉，但是

1、餶糘：具有外边焦黄、里边松软、愈嚼愈香、十分可口的特点。寓意圆圆满满、一帆风顺。2、石子饼：其有甜咸两种，咸的油酥咸香、脆利爽口；甜的甜而不腻、味道醇厚。3、回民扯面：牛肉扯面汤味鲜可口、柔软劲道，再配以带有浓浓肉味的卷心菜丝，十分可口

1、将起泡胶像和面一样反复揉搓，揉的次数越多起泡胶会越劲道，在玩的时候起泡胶也会变得越来越大。2、拔出盒子里的起泡胶慢慢拉长两头对到一起再拉长，如此反复几次即可。3、起泡胶中加入泡沫洗手液或者是剃须泡，能够使起泡胶玩的越来越大。起泡胶介绍：

1、钱塘江大潮的形成，是天体引力和地球自转的离心作用，再加上钱塘江边上特殊的地形所造成的。2、钱塘江入海的杭州湾呈喇叭状，口大肚小，因此当大量焯水劲道喝到，潮头会受到阻碍，而后面的潮水又涌的非常急，因此就会出现大潮惊险壮观的景象。3、根据科

1、首先准备食材，面粉500克，为了蒸饺皮吃着更加劲道，和面的时候可以放一个鸡蛋。2、将面粉放进面盆里，鸡蛋直接打在面粉上。3、加入水，记得一次不要加太多，边加水，边揉面。4、如果是第一次和面，不要活的太软了，太软了后期擀饺子皮时候不好擀。

1、三桥烤肉王:有“第一烤肉王”之称，曾经做客于《天天向上》节目，拥有较高知名度。地址:龙泉街37号。2、七坊小马三凉:烤肉十分劲道，凉皮和疙瘩也十分出名。地址:七坊市场内。3、楼兰秘烤:肉质鲜嫩，味道鲜美，份量足，其中架子肉最为出名。地址

材料：土豆粉500克、水适量、鸡蛋清1个。步骤：1、舀出100克土豆粉放在盆里，加入少许冷水搅成稠糊搅匀；2、搅匀后倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖顺时针的方向搅拌；3、搅到能拉丝，淀粉有劲道即可；4、温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡

1、烩面和面的时间一定要提前。2、如果晚上吃那么上午就要进入和面环节。3、为让烩面的口感更加劲道，可以在和面的环节加入少许的盐。4、烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多，主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌，鞣制越充分，时间越长，面条才更有

肉丸子非常好吃，今天，就来教大家在制作肉丸子的时候，怎么不会散开。首先，我们可以在肉里面加入鸡蛋。蛋液不仅可以让肉丸口感更劲道，而且不可以保证丸子不散开。我们还可以在肉里面加是适量的淀粉，这样也是可以防止丸子散开的。除了淀粉，我们还可以在肉

1、滋补的海参；2、饱满的海参；3、肥嫩的海参；4、天然的海参；5、野生的海参；6、营养的海参；7、正宗的海参；8、口感劲道的海参；9、营养丰富的海参；10、爽滑可口的海参。关

一、水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。二、煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈。三、煮时

面粉筋度划分的可分为高筋、中筋、低筋面粉。想要有劲道的，不断的效果选高筋面粉更适合。和面：注意水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30摄氏度，

干扇贝经泡发，用来炒菜，少了腥味口感更加鲜美劲道，炒制过程也不易变形，这次使用的是干扇贝中的精华（干扇贝柱）。把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。泡发后的

不需要碱和矾。只要水和淀粉的用量恰当（水和淀粉的比例是１：５），做出来的凉粉就会劲道，与碱面和明矾无关（不用放）。1、绿豆淀粉５０克、水７５０毫升、醋５克、生抽５克、蒜末５克、葱末５克、淀粉３克、黄瓜适量、辣椒油适量。2、碗中放入绿豆淀粉5