1、准备鹌鹑皮蛋一盒；2、去壳摆盘中；3、大蒜、小红椒切小末，小黄瓜切小片；4、锅里放少量油，蒜末爆香再倒入黄瓜片翻炒几下，最后撒上小红椒起锅；5、倒在鹌鹑皮蛋的中间；6、生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精调成汁，倒在上面即可。

鹌鹑皮蛋上面有一层蜡，是为了皮蛋的保鲜，让皮蛋上面裹一层蜡，可以有效防止因水分散失引起的蛋白干缩和因细菌污染引起的变质，可以让鹌鹑皮蛋保质期更长。松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一种中国传统风味蛋制品。其主要原材料是鸭蛋，口感鲜

野山参鹌鹑汤主料：鹌鹑、野山参。配料：姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。1、烧适量开水，将鹌鹑冲洗一遍。2、将鹌鹑放入铁锅中，放入野山参，加适量水，姜片，隔水炖两个小时。3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。野山参炖鹌鹑汤，不仅营养丰富，所含的

与蘑菇相克的食物：鹌鹑肉：蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，面部易长黑斑，鹌鹑蛋也不能与蘑菇同吃；河蟹：蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加，长期食用易引起结石症状；番茄：破坏

杏鲍菇+鹌鹑蛋：食用易使人面生黑痣。杏鲍菇+鹌鹑肉：搭配食用会导致人生痔疮等的症状。注意饮食的禁忌。不能乱吃东西，避免带来不良影响，不要吃被污染的食物，注意饮食安全，不可以暴饮暴食。

鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮５分钟即可。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。鹌鹑蛋

清酒、鹌鹑肉、河蟹、番茄等。1、清酒：二者相克，一起食用会导致严重中毒，这样对身体健康危害是非常大的。2、鹌鹑肉：二者相克，因为鹌鹑肉含有丰富的蛋白质，茶树菇营养成分复杂，一起食用的话很导致降低两者营养价值，而且还容易长黑斑。3、河蟹：二者

五分钟左右。煮鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮５分钟即可。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小