1、将海蜇提前放入清水中浸泡2个小时，洗净泥沙。再切片或切丝后放入加了小苏打的凉水中浸泡15分钟，量以每500克海蜇不超过10克小苏打计，然后再捞出洗净即可。2、将海蜇皮先放在盐水中浸泡半个小时，再放入淘米水中仔细清洗，也可以把海蜇的泥沙洗

桶装海蜇能存放3-5天，海蜇体内95%以上都是水，所以在没水的环境下，必然会导致海蜇的水分流失而影响海蜇的口感品质。盐份能够有效的防止微生物细菌在海蜇体内滋生，使海蜇不容易变质腐败：如果是未脱盐的，正常情况下，海蜇可以存放几年而不会变质;如

1、辣椒油1勺，香麻油1勺，味极鲜1勺，一品鲜少许，香醋1勺，生抽1勺，花椒油1勺，大蒜1个，盐1勺，白绵糖1勺，黄瓜1个，海蜇1袋，准备袋装的即开即吃的海蜇，一根黄瓜和一个大蒜，用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀，放置十分钟杀菌

海蜇头泡过三天已经不能吃了，因为超过一天就已经滋生细菌，吃了会拉肚子影响人体健康，海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用，海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。将海蜇头放海水池中浸泡，使其表面霉烂。气温在27℃左

材料：海蜇250克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、香油适量、花椒油适量、大蒜适量、辣椒油适量。做法：1、海蜇提前泡水，去掉咸味，期间换2到3次水。2、黄瓜刷洗干净，切丝备用。3、大蒜洗净捣成泥。4、将海蜇，黄瓜丝和蒜泥放入大碗中，加入香油。5、

海蜇保质期有3-4天，尽可能短时间内食用完，或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中，以防变质而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要，做不好则不能

１、配青椒、红椒做成双椒鸡蛋干。２、配海蜇做成鸡蛋干拌海蜇。３、配里脊肉、毛豆米做成豆米鸡蛋干炒肉丁。４、配火腿做成鸡蛋豆腐炒火腿。５、配胡萝卜、西葫芦、蕃茄做成鸡蛋干炒什锦。鸡蛋干：鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成。其质地和色泽

需要。海蜇煮不熟含有细菌，海蜇中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，８０℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮４－５分钟才算彻底杀菌。海蜇又名水母，白皮子主产

一般都需要用食盐，明矾经过几次的加工腌制后，过滤掉水分后去除里面的毒素。还需要经过反复的浸泡，漂洗，将食盐明矾洗净后，再将海蜇头用食醋浸泡十分钟以上，可有效的杀死附着在海蜇头上面的副溶血性弧菌。吃海蜇头时要注意不能生吃，最好别凉拌吃。经过高

冷水浸泡7-8个小时，中间多次换水即可。不建议热水焯烫，该方法在去除盐分的同时，让营养成分流失，大大降低海蜇丝的口感。1、凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗净，切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量酱油、醋、白