面团调制时所加入的明矾、碱在水的作用下发生化学反应，生成物为氢氧化铝(又称矾花)，属胶状物质，使成品松软，生成的硫酸钠和硫酸钾对人体无害，在面团中不起作用。十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸

泡打粉不是明矾。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，国家已经禁止其

按现行国家规定，明矾可在膨化食品、面粉制品等部分食品中用作添加剂，但不包括大米制品，因此一般米线中是没有明矾的。可以通过以下方法辨别米线中是否添加明矾：1、比价格：明矾的价格很低，而如果不使用明矾，则需要使用食用胶、乳化剂、食用蜡等多种添加

十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形。明矾溶于水后全部电离出离子，铝离子水解生成氢氧化铝胶体，胶体有吸附性，吸附水中的杂

(1)反晒法晾晒衣服时，把衣服反过来，要衣里朝阳，衣表背阴。(2)加剂法人造纤维衣服洗涤时，要在水中加一些食盐;洗高级的衣料可以在水里加少量的明矾，这样就可以避免或减少衣服褪色。(3)酸洗法洗涤有色布料衣服时，在洗涤剂中加1～2匙食醋，也能

材料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾、碱、温水做法：1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油。揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜；2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，直接平摊并整理成宽约7厘米、厚约1厘米

净水剂其实就是明矾，只对水里的杂质起絮凝作用，是物理方法，不是长久之计，用多了对鱼有毒，只在水质极度浑浊时才用来应急。当水质无法控制时这样做：1、按剂量加入清水剂，5小时后清洗过滤棉（不洗滤材）。2、洗好过滤棉后，去找一块水很活的鱼缸里的有

明矾化学式为：KAl（SO4）2，12H2O。明矾溶于水后全部电离出离子（除水外），Al3+水解生成氢氧化铝胶体，胶体有吸附性，吸附水中的杂质，从而达到净水的目的。明矾常被拿来当作膨松剂（发粉），用于油条、冬粉和假鸡蛋的制作，以及用于造纸、

明矾是十二水合硫酸铝钾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有玻璃光泽。92、5度时失去9个分子结晶水，200度时失去12个分子结晶水，溶于水，不

海蜇保质期有3-4天，尽可能短时间内食用完，或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中，以防变质而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。盐渍海蜇皮、头的泡发非常重要，做不好则不能

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。泡打粉是化学起发剂有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳和碳酸氢氨。另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾

在净化水的过程中，沉降和通氯气这两个步骤发生了化学反应，具体步骤如下：1、首先过滤，除掉大颗粒之类的大杂质。2、沉降。将一些微小的颗粒变为大颗粒凝聚沉淀下来。常在自来水中加入明矾，因为明矾溶于水后与水反应，生成氢氧化铝胶体。氢氧化铝能让悬浮

食盐、明矾。羊绒织物为动物蛋白质纤维，白色羊剪绒衣物出现发黄的情况，建议送干洗店处理，尝试还原；人造纤维衣服洗涤时，要在水中加一些食盐；洗高级的衣料可以在水里加少量的明矾，可以避免或减少衣服褪色。羊剪绒就是剪了一刀羊绒后余下的羊毛连皮。经过

一般都需要用食盐，明矾经过几次的加工腌制后，过滤掉水分后去除里面的毒素。还需要经过反复的浸泡，漂洗，将食盐明矾洗净后，再将海蜇头用食醋浸泡十分钟以上，可有效的杀死附着在海蜇头上面的副溶血性弧菌。吃海蜇头时要注意不能生吃，最好别凉拌吃。经过高