准备食材：鸡蛋、生抽、香油、香葱、青红椒、色拉油。在碗底刷上适量色拉油。将鸡蛋打入刷过油的碗中。冷水上锅，水开蒸7-8分钟。用硅胶类小铲将荷包蛋边缘铲一下再取出装盘。淋上香油、生抽，再撒上辣椒末点缀即可。

配料：鲤鱼、虾米、姜、青葱、香菜、八角、味精、盐、香油适量。做法：1、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，把各个部位都分开。2、备料：备上八角，切上少许葱段、少许的姜片、海米，放到案台上备用。备上香油、味精、盐。3、下锅：将锅中放入适当的冷水

材料：枸杞子100克，鸡800克，酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。做法：1、鸡洗净切块，用酒30克、香油、姜腌渍。2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分

原料：无沙紫菜调味料：香油、芝麻、盐、辣椒粉。1、将紫菜撕成细细的丝；2、炒锅烧热，倒入少许香油，关小火，倒入芝麻和撕好的紫菜丝，用筷子慢慢煸炒；3、撒入盐和辣椒粉搅匀，即可关火，将做好的海苔放入密封盒内，防止受潮变软。紫菜的营养价值： 紫

1、凉拌菜需要白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、食盐、香油、葱、姜、蒜、辣椒等等一些调料。2、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

需要。用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，既可以去沙也可以去腥。生蚝如何保存：１、新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。２、如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好

准备材料：新鲜魔芋300克、青红椒各5克、蒜末30克、酱油3勺、白糖、香油1大勺、水2大勺所有的食材准备好。青红椒切末、大蒜切末，放入油锅炒香。加入水，酱油，白糖，煮开后淋入香油，放凉即可。魔芋洗干净，切成小正方形块。放入开水锅中煮熟。捞出

不用。把新鲜紫苏叶用生盐水漂洗干净，取出以后放在盆中，加入少量食用盐，再放入适量的生抽和香油，最后放鸡精提味就能食用。紫苏，又称桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长４至１１厘米

将白萝卜切丝，蒜切末，干辣椒切段，装盘备用。接着开火，在锅中加油预热，加入蒜末、辣椒，翻炒爆香。再加入萝卜丝翻炒，加盐、鸡精以及香油调味，最后关火，装盘完成。萝卜在中国民间素有小人参的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研

是因为蒸老了。先将新鲜鸡蛋打均匀，加入很少量盐，这时的蛋液会比之前更稀、黄。 现在加点温水。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较老，太多水，就是稀的，水的用量一般就是用蛋壳装水的量。之后加点香油水。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液

鱼腥草200克、食盐1小勺、醋1小勺、干辣椒1小把、生抽1小勺、香油数滴、植物油适量、香菜1根。1、鱼腥草洗干净去须、择成小段。用盐腌制5—10分钟。2、将鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀；锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味。3、将

1、将蟹剖开清洗干净剁成六块；2、独蒜用一半切片其余用整个；3、猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；4、独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；5、加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。

取５０克酱油、１０克香油、１０克米醋，依次倒入碗中，加少许味精，调匀即可。三合油是由香油、酱油、醋调配而成。如能加入些蒜泥，既能增味又可杀菌灭毒。三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜，吃起来咸、香、酸、鲜。