1、生姜切片；2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋；3、醋倒满，没过生姜；4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块；5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上；6、盖上盖子，密封结实，放到冰箱里一个星期；7、一星期之后，就可以食用了。

1、食材准备：梭子蟹三只、小米辣７个、葱一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。2、螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。3、小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。4、爆香以后放入切好的