炝虾主料：活河虾500克。调料：大葱5克，大蒜5克，腐乳40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克。具体步骤：1、将活河虾洗净，放入有盖的盘内。2、将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、

兔肉的腌制方法如下：一、原料：兔腿肉400克、火腿100克、青菜叶50克、精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克；二、具体步骤：将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平；然后

主料：面粉；辅料：油，盐，热水，腐乳，香葱；步骤：1、面粉中放入热水搅拌成絮状；2、取两块腐乳用勺子压成泥，加少许盐拌匀，香葱切好备用；3、把面团擀开成面皮；4、在面皮表面抹上一层腐乳，撒上葱花；5、把面皮从上往下卷起来，然后切成小块；6、

臭腐乳对身体的危害：其毒素会导致人们慢性，急性中毒，更是会诱发癌症，具有强致癌性。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。

食材明细：猪蹄膀1300克、青菜心60克、油适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、清水1500毫升、红腐乳4块、红腐乳汁6调羹、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、葱适量。具体步骤：1、蹄膀洗净焯好，准备好所有的调料；2、把红腐乳搅拌碎，蹄

根据个人喜好可以添加。加入适量生粉可以使排骨肉变嫩。蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，相关配料有糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油、红椒等，烹饪工艺是蒸，其营养丰富，可补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，是食补良品。生粉是食谱中常

自己腌制的腐乳多久能吃并不是一个固定的时间，它与外界的温度有很大的关系，在气温高的情况下，腐乳七天就能发酵完成，可以取出食用，但是在温度低的情况下，发酵就慢，需要十到十五天才能腌制完成，它腌制时间越长，口感越好。发酵时间过短，发酵不充分。发

做法:通心菜洗干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾；青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用；腐乳加入少许腐乳汁，捣成酱；热锅，倒入适量油，油要比平常炒菜多一点，通心菜比较吃油，油不够了很容易变黑；油热时候，倒入一半青红椒丝和全部蒜蓉；爆香后

火锅底料放红豆腐乳起到赋咸、增香、提鲜等作用。红腐乳是由腌坯加红曲、白酒、面曲和蛋白酶等发酵而成的，红曲中含有的洛伐他丁对降低血压和血脂具有重要意义，有一定的保健作用。腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具有活血化淤、健脾

1、白色中透着黄色，是上好的腐乳；若见到发绿、发黑，就千万不要买。好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳会带着一股氨味。2、腐乳本身就是发酵形成的，所以坏掉的速度会慢许多，这时候只要科学的储存就可以长时间保存，方法很简单只要在表层浇上一层香油让腐乳

又名腐乳虾。属于沪菜。腐乳选用南方的白色的腐乳，有辣的，有不辣的。在营养方面，虾类的补益作用和药用价值均较高，特别是野生大明虾，所含营养物质均高于同类。腐乳：腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股

食材：鸡胸肉350克、南瓜250克、盐3克、腐乳15克、白糖10克、大料5克、桂皮5克、小米50克、甜面酱20克。1、鸡胸肉洗干净，切成稍微厚些的片。2、容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀，加酱油、白糖、盐搅拌均匀作调味汁。3、将肉片放到调味汁里