酸菜可以搭配猪蹄和鸡肉一起吃。酸菜炖猪蹄需要准备食材有酸菜100克、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15毫升、白糖3克、料酒20毫升、大料4个和鸡精少许。1、猪蹄洗净冷水入锅焯烫，洗净剔除上面杂毛。2、炒锅倒油爆香葱姜和大料。3、倒入猪蹄翻炒。4、

鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，用酸菜来做鱼头，味道鲜美，营养全面，是人们非常爱吃的佳肴，今天来介绍酸菜鱼头火锅的做法。将鱼头处理好洗净备用；将酸菜洗净备用；将葱洗净切成葱花备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中倒入适

做酸菜不可以用发酵粉。制作酸菜的方法：1、将要腌制的芥菜清洗干净，需将芥菜里的沙子洗去，然后切成小块。2、根据钙菜的数量，选择锅具，往锅具里装水，降水烧开。3、往锅中放入洗干净的芥菜，盖上锅盖，煮10分钟。4、将煮完后的芥菜捞起，沥干水分，

主料:酸菜、细面条辅料:青辣椒、红辣椒、蒜末、姜末、油、盐、味精、调料粉、醋、辣椒油步骤如下:1、酸菜、青辣椒、红辣椒、蒜末、姜末切碎，装盘备用。2、锅中放油烧热，放入姜末煸出香味后放入酸菜炒出味。3、放入盐、调料粉、味精炒出香味后装盘。然

材料：老坛酸菜、猪肉末、米线、姜、葱、干红辣椒、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、香菜、做法：酸菜略冲洗一下切碎。准备猪肉末，要有一点肥肉。炒锅烧热加入比平时炒菜多些的植物油，下入猪肉末煸炒至变色。下入姜葱末、干红辣椒、花椒粉煸炒出

材料：酸菜、土豆、肉、油、花椒、盐、糖、葱、姜步骤如下：1、把猪肉绞碎，并加入葱姜末，油，盐，少许糖和酱油进行搅拌。2、酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里，土豆切成丝也放入肉馅里并进行搅拌。3、面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原

醋的冰点取决于溶液的浓度，一般低于或等于2°C会结冰。醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。按照曲种

用料：酸菜６５０克、干红辣椒适量、干小米椒适量、油适量、盐适量、鸡粉适量。做法：１、把酸菜一张张掰开，洗净切丝，用手把酸菜上的水挤干备用，尽量挤干，越干越好。２、干小米椒跟干红辣椒切段。３、锅中放油烧热（酸菜比较吃油，可以多放一些），倒入辣

选择聚乙烯材质就无毒，选择可再生材质的塑料用品就会产生有毒物质。黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，基本都是可再生材质，在酸菜腌制过程中，会有有害物质释放出来，如果选择了质量不过关的容器，由于酸菜的ＰＨ值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需