金针菇炒肉的做法如下：1、先把肉切碎，胡萝卜、红椒切丝，姜蒜切末。2、在肉丁中加酱油拌匀，再加入淀粉，拌匀腌制5分钟。3、起锅烧油，放入肉丁，翻炒至肉丁变色。4、放入姜末和蒜末翻炒，放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。5、放入少许水，翻炒2分钟。6、

炖肉汤咸而肉不咸的原因：1、肉本身不容易入味，炖肉一般是在起锅前10分钟放盐，营养不容易流失的同时，肉也不容易入味；2、肉的体积太大，炖肉一般是采用2到4毫米的肉片，若厚度大于4毫米或者是采用肉丁，就会出现此现象；3、盐放得较少，你炖肉放得

材料:猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油。1、猪肉切成肉丁;2、葱姜切末，放在肉丁里拌匀;3、白菜半棵切丁，也可以剁一下，但不要太碎;4、韭菜洗净，切成末与白菜和肉丁混合，调入盐、酱油拌匀，味上一个小时;5、调馅前将面和好，放

甜面酱又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

食材：猪肉、盐、老抽、酱油、白糖、五香粉、花椒面、高度白酒、白胡椒、味精、盐渍肠衣、辣椒面。做法：1、猪肉用温水洗净，并沥干水分；2、将肠衣用清水泡2小时；3、将猪肉切成花生样的肉丁；4、将肉丁置于容器内；5、放入盐、白糖、五香粉、花椒面、

一、主料：豌豆，蒜片，葱丝，肉丁 。二、调料：酱油，盐。味精。做法与步骤：1、大火热油，待油热后放入肉丁，炒到七分熟 ；2、在锅里放入蒜片，继续加热爆炒一分钟；3、接着放葱丝进去，继续加热爆炒三十秒钟 ；4、然后放豌豆，放适量清水，开小火，

肉炒咸黄瓜做法：1、肉半斤，切成肉丁；2、咸黄瓜一斤，切成末；3、准备好配料，干尖椒适量，姜，葱；4、锅内放入色拉油，先放入葱姜辣椒炒香，加入肉丁，炒变色后加入生抽和适量的盐。翻炒均匀后出锅；5、锅内重新放入油，倒入咸黄瓜，翻炒。炒软后将炒

韭菜肉丁馅肉丁用炒，首先摘干洗净韭菜，放在一边控水。把肉洗一下，切成肉丁，顺便切点姜末。搅拌均匀腌制半小时。把蛋汁倒入翻炒就可以出锅，等晾凉之后就可以包饺子了。饺子好吃全靠馅，一方面选好自己喜欢的蔬菜，最重要的就是要掌握调馅的技巧。因为各种

1、瘦肉切小丁，放入碗内调入14匙食盐静置30分钟2、姜洗净去皮切细丝，香葱切碎，皮蛋三枚切丁3、砂锅中注入清水，沸腾后倒入肉丁，撇去浮沫，继续沸腾2分钟左右4、倒入姜丝和皮蛋，继续煲煮2分钟后倒入冷饭，过会儿把它搅拌开5、煤气调成小火，

参丁、鸡丁、肉丁、笋丁和虾丁。五丁包子，江苏省汉族名点，是在三丁包子基础上的一种创新。由来：五丁包子是在三丁包子基础上的一种创新。它是选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作馅制成。相传乾隆有一次巡游扬州时，说到御膳早点的备办，要做到这么五句话：