汉堡放一晚上会坏，特别是在天气炎热的情况下，坏的更快，随着社会的快节奏发展，快餐越来越受欢迎，尤其是方便、省时的汉堡，最早的汉堡由两片面包夹一小块牛肉组成，随着不断的发展，汉堡中间夹的东西越来越多。除了牛肉外，汉堡中还可以夹鸡排、番茄、洋葱

正宗牛肉汤做法：食材用料：牛肉适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，干山楂适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，清水适量，生姜适量。牛肉汤的做法：1、新鲜牛肉入清水里煮5至10分钟，加入姜片；2、煮沸后捞起，过一遍凉水，摊凉；3、等到不烫手后，

1、先将牛肉清洗干净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2个小时左右；2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再切成5毫米长的牛肉片片；3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，使调料渗入肉内；4、将蘑菇切成

老北京人过年时吃的饺子，按馅儿可分为三大类。1、荤饺子：一般家庭的肉馅饺子有羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅两种。讲究一点的家庭会做牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、三鲜馅等；2、素饺子：馅料有炸排叉儿、黄花、木耳、蘑菇、胡萝卜丝，胡萝卜丝最好用香油煸过、大白

以下介绍三种脂肪含量低，适合肥胖者食用的肉类。1、鸡肉：每100克鸡肉含蛋白质高达23、3克，而脂肪含量只有1、2克，适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，还不会引起肥胖。2、牛肉：牛肉的营养价值仅次于兔肉，每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛

煮熟后降温保存叫冷冻，直接降温保存叫冷藏。牛排最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到

卤牛肉不柴又嫩的方法：1、食材的选择放在首位，用牛腱子肉制作卤牛肉最为合适，也就是牛大腿部位的肌肉，因为牛腱子肉外面有层筋膜，做成卤味口感好，肉质有嚼劲且不会柴，而且牛腱子比较好切开并且摆盘美观，看着十分有食欲。2、把清洗好的牛腱子肉放入清

牛肉和鸭肉之间没有食物相克。牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。鸭：鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等

牛肉炒芥兰主料：芥蓝、牛肉片辅料：蒜末、盐、生粉、料酒、生抽、生油做法：1、芥蓝洗净后切段焯水；2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；3、锅内放少量油，烧热后加入牛肉翻炒片刻后装碟备用；4、锅内放少量油，烧热后加入蒜末

1、板栗+羊肉：会不易消化。2、板栗+鸭肉：会引起中毒。3、板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。4、板栗+牛腩：引起呕吐。5、板栗+杏仁：一起吃会胃痛。6、板栗+羊肉：二者都不易消化，同

不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品；内热盛者禁忌食用；不宜食用熏、烤、腌制之品；不宜用不适当烹制方法烹制食用；不宜食用未摘除甲状腺的牛肉；不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉；与猪肉、白酒、韭菜、薤、生姜同食易致牙龈炎症；不宜与牛膝

1、白酒：白酒是极易上火的饮品，牛肉也是，两者相遇如同火上浇油，火上加火，极易容易出现牙痛等上火病症。2、板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素会发生反应，这样就会削弱栗子的营养，不易消化，这样就得不偿失了。3、红糖：红糖和牛肉一起食用会

1、老通城的三鲜豆皮。2、四季美的汤包。3、蔡林记的热干面。4、顺香居的烧梅。5、福庆和的牛肉米粉。6、五芳斋的汤圆。7、小桃园的煨汤。8、田启恒的糊汤粉。9、谢荣德的面窝。10、老谦记牛肉豆丝。

用料为土豆4个、蒜苗或葱3根、牛肉一块、生姜少许、饺子皮适量、盐少许、花椒粉少许、鸡精少许、老抽少许。土豆牛肉饺子的做法：1、土豆切片，放入蒸锅，蒸熟（大概15分钟），将土豆片捣成土豆泥；2、牛肉切碎，蒜苗切碎锅内倒油，油热后，放入牛肉，炒

1、冷藏法：将煮熟的牛肉切块并用保鲜膜包裹密封，再放入冰箱的冷藏室内保存，可保存一个月左右。2、腌制法：在煮熟的牛肉上抹上些许盐，再用保鲜膜包裹保存，可保存10天左右。3、风干法：将煮熟的牛肉放置在通风口处，让其逐渐风干，风干后的牛肉可保存

牛肉和鹿肉没有经过高温消毒，细菌，寄生虫很容易在生肉和血中生长繁殖。吃了这样的肉，会严重危害人体健康。牛肉：指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做

一斤牛肉一般可以制成6到7两卤牛肉。方法步骤：1、将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上，放冰箱内腌渍过夜。腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒，顺着纹路切成6至8厘米厚的大块。放锅里加没过牛腱的冷水煮开，冲去浮沫待用。2、 卤水开后把焯过水的牛腱丢进去小火

正宗兰州牛肉拉面的配方主料： 面粉30斤、牛肉10公斤配料： 牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

烧烤增加香味的方法：1、材料的选择，猪肉，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，牛肉，选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；2、较薄的肉片，只需3分钟就可以熟，不宜烤太久。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩；3、

可能是下错了材料或是材料变质所致，正常操作的洋葱炒牛肉不会是苦的。洋葱炒牛肉的做法如下：材料：洋葱1个、牛肉200克、植物油10克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、生抽半汤、匙蚝油5克、鸡蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克。做法：1、准备好