晒干的牛肉能煲汤。晒干的牛肉使肉中的水份全无，油份也散掉了，且肉质变得相对松散，香味也凝结得俞发浓厚，它具有高蛋白，低脂肪。晒干的牛肉煲汤的做法如下：主料：晒干的牛肉500克。辅料：淮山八片、杞子四汤匙、桂圆肉四十克、芡实半碗、姜二片、盐半

1、解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。2、泡除血水的牛肉，切块备用。3、干腐竹用温开水泡发好备用。4、准备配料。生姜切片，大蒜拍碎。5、炒锅中加水，放入牛肉，少许料酒，生姜，焯出血水。6、另取锅，热锅凉油，入八角，桂皮，生姜，辣

一、主料：1、鲜牛肉200克 ；2、金针菇80克。二、调料：1、盐；2、味精；3、蚝油；4、老抽酱油；5、色拉油；6、嫩肉粉和淀粉各少许。三、作法：1、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片，加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时

电视剧《光荣时代》白玲结局与郑朝阳道别之前，请郑朝阳又吃了一回她炖的牛肉。白玲将自己的契卡胸章送给了郑朝阳留作纪念，她希望郑朝阳以后想起她的时候，不会只想到她炖的牛肉。这天晚上是除夕之夜，他们在一起唱歌欢度除夕，屋外的鞭炮礼花响彻了整个夜空

材料：牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱、 蒜粒、香菜。步骤如下：1、小米椒切碎、牛肉、牛肚卤好备用；2、牛肉横纹切片，牛肚斜刀切成片；3、香菜洗净切碎备用；4、把牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱花、 蒜粒、香菜放

原料：牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。调味：盐、料酒、生抽、老抽。卤新鲜牛肉做法：1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次；2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开；3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层

材料：烧饼、牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、食用油。1、把烧饼切成块，放入油锅炸制，炸至金黄色捞出备用；2、牛肉加入姜片煮好，切片备用；3、锅内放少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味；4、将牛肉、烧饼放入锅中爆炒，加入适量的盐，即可出锅。

牛肉、黄瓜条做牛排方法：原料：牛臀尖250克、黄瓜400克；配料：芝麻油16克、酱油15克、精盐5克、白糖6克、辣椒油25克、芝麻面6克；步骤：1、把牛肉洗净，剔净筋膜，切薄片后再切成约5厘米长、2厘米宽的小片；2、把切好的牛肉片，放在瓷盆

1、动物肝脏：各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少。2、三文鱼：三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。3、牛肉：牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，

材料:牛肉500克、香葱200克、食油、盐、蚝油、酱油。步骤:1、牛肉洗净逆着纹路切成丝；2、加入盐和蚝油腌制入味；3、香葱洗净切段；4、热锅上油，热后下入牛肉迅速划开；5、加入酱油，蚝油；6、加点水炒出汁；7、下入香葱和少许盐翻炒片刻即可

山药能和香菇、牛肉一起吃。山药和香菇，牛肉之间没有相克关系，能一起吃。山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。山药与香菇炖汤可以补气血，作用相辅相成

猪肉和牛肉是属于红肉。红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉，咸肉、香肠、火腿、腊肠和午餐肉等都属于红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。红肉的颜色来自于哺乳动物肉中

清炖牛肉汤属于汤菜谱，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。清炖牛肉汤的原料：牛腩肉、萝卜。清炖牛肉汤

牛肉末因结缔组织较多，蛋白质含水量少，不易炒得鲜嫩可口。在刀工处理后加小苏打粉拌匀10来分钟后，分多次添加清水，反复拌匀，用湿淀粉上浆，入温油滑过，再煸炒调味。烹制的牛肉末菜肴十分滑嫩味美。1、选好肉，里脊肉适合炒，腿肉和臀肉适合烧酱和炖煮

1、取适量牛肉，加水；2、将葫芦切片；3、将牛肉放进锅里；4、开锅后，加盐适量；5、搅匀，不可以乱搅，把牛肉搅碎，就不成功了。用勺子，像煮饺子一样；6、加盖焖一会；7、趁此机会，备好香菜；8、到葫芦接近透明，葫芦就炖好了；9、加香菜适量，出

界首市美食有吕长明牛肉、界首五香牛肉、李宏亮烧鸡、界首黄牛肉、颍南马铃薯等。1、吕长明牛肉：吕长明牛肉是安徽省阜阳市界首市的特产。牛肉是人们喜爱的肉食之一，界首市吕长明清真食品特别是清真五香牛肉系吕家祖传，已有百年历史。2、界首五香牛肉：界

周口的特色小吃有胡辣汤、马头牛肉、关德功烧鸡、试量狗肉、闷糟鱼等等。周口逍遥镇的胡辣汤在当地非常有名，其他比较著名的美食有马头牛肉、关德功烧鸡、试量狗肉、闷糟鱼等。正宗的胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉、配上花生、面筋、豆皮、粉条、黄花菜、海带丝

1、将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。2、萝卜和牛肉分别焯水。3、起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。4、爆香后放入牛肉煸炒。5、放入料酒，再加入热水。6、小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。7、加入萝卜一起炖，然后调味。8、再盖上盖子炖煮二十

吃完牛肉能喝八宝粥，牛肉和八宝粥一起食用不会产生不良反应。与牛肉相克的食物如下：1、牛肉和红糖同食会发胀；2、牛肉和栗同食易引起呕吐；3、牛肉和豆酱同食会伤五脏；4、牛肉与韭菜同食易发燥上火；5、牛肉与香附子同食会生九子疮；6、牛肉与猪肉同