1、白菜做水饺馅步骤如下：材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。2、先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。3、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。4、面粉加一个鸡蛋

一般买回以后的猪肉保存三个月左右，对于新鲜的肉最多只能保存一个月。猪肉冷冻时间最长别超过6个月，超过这个时间，肉类就会发生变化，会酸化，而且肉类长时间保存味道也会改变。鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年。盒装的冷藏肉的

当猪肉烧得用筷子轻戳可陷入时，换到铁锅里烧，然后要放入酱油。酱油分为老抽和生抽，老抽是放了焦糖的，色深容易上色，适合用来烧红烧肉。给猪肉上色时的火要比刚才炖的时候大一点，然后开着锅盖煮上半个小时之后，放入冰糖，最后收汁。

新鲜豌豆可以制作成豌豆炒肉末。主料：豌豆100克、猪肉50克；调料：大葱3克、姜2克、酱油5克、植物油15克 。具体步骤如下：1、 豌豆洗净，猪肉剁成肉糜，待用；2、 葱、姜洗净切末；3、 油温热后，放入葱、姜煸炒出香味；4、 放入肉末，喷

1、回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。2、起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中

1、笨猪肉中含有丰富的维他命和矿物质。其中的维生素B1约为牛肉的10倍之多。而维生素B1是将米饭，面包中的糖类在体内转化为能量的不可缺少的营养素。2、春徽黑毛笨猪肉跟普通猪相比，不饱和脂肪酸的含有量多得多，所以对健康更有利。3、笨猪肉没有圈

配料:土豆200克、肥瘦相间的猪肉100克、酱油1汤匙约15毫升、葱10克、姜5克、蒜5克、米300克、油80毫升。步骤:1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸

一、原料：荷兰猪肉、蒜瓣、熟火腿片、水发冬菇片、食盐、味精、葱、酱油、绍兴黄酒、肉清汤、姜、芝麻油、熟猪油。二、做法：1、将荷兰猪肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。2、热锅后，注入猪油，倒入荷兰猪肉煸炒，加入葱姜、酱油、绍酒，

腌制猪肉串要用到的调料有生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐等。主料：猪肉400克；调料：生抽5勺、孜然粒3个、孜然粉2勺、辣椒粉1勺、油20毫升、盐3勺；步骤：1、准备好猪肉，洗净并切小块；2、加入生抽、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐；3

主料：五香豆腐干380克、猪肉100克、猪皮100克。辅料：油适量、料酒1茶勺、酱油适量、盐适量、黄豆酱半茶勺、大蒜适量。做法：1、把五香豆腐干、猪肉、猪皮洗净切块；2、热锅下油；3、先放入猪肉炒拌一下，再放入猪皮炒拌，接着放入五香豆腐干炒

1、红烧多宝鱼（大菱鲆）食谱所需用料：多宝鱼（大菱鲆）、肥猪肉、葱、姜、美极鲜、白砂糖、酱油、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜。2、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀。3、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条。4、热锅下油，放入猪肉炒至出油。5

可以做黄鳝煲猪肉汤。功效：黄鳝与猪肉同煲，对女性筋骨酸痛、步行无力、精神疲倦、气短懒言等病症有良好疗效。原料：黄鳝300克、猪肉500克、猪脊骨400克、红姜10克、红枣10克、枸杞5克、党参10克、食盐10克、鸡粉5克。制作方法：1、将黄

１、买回来的猪肉都要通过清洗和整理后，才能放在菜板上用刀切。２、猪肉有筋皮，在整理猪肉的时候，要将猪肉的筋皮去掉再切，分几块后再用刀整形。３、右手握刀，左手按住猪肉，右手握刀要垂直，右手垂直向下切。４、将整块猪肉分成三份，左手取出一块猪肉按

20分钟即可。蒸的时候在肠衣上用牙签扎眼，蒸20分钟即可。猪肉灌肠是特色传统名菜之一，在北京、内黄、汝州等地皆有出产。色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣，美味无比。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰

肥瘦比例要均匀，瘦肉太多就会硬，调和的时候加点淀粉或者鸡蛋清，做出的丸子就会外酥里嫩。做法如下：1、备齐食材猪肉300克，豆腐1块，葱姜蒜少许，馒头一个；2、把猪肉切碎，剁成馅，然后加入酱油等腌制；3、葱姜蒜切成末备用；4、馒头放入水中吸收

用料：黄瓜１根，猪肉６０克，淀粉１／２茶匙，食盐１／２茶匙，花椒５粒。1、将猪肉切片，放入淀粉抓匀。2、黄瓜洗净去皮切片。3、油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒。4、猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。5、将黄瓜炒至变软，放入少许食盐即可出锅。黄

竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根。１、材料全部切好待用。２、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。３、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

用料：海带２５０克、猪肉５０克、盐５克、姜３片、花生油５克、老抽１勺。１、猪肉切片，葱姜切片，海带丝备用。２、锅里放油，放葱姜爆香。３、放肉片煸炒。４、加老抽翻炒。５、放入海带丝。６、加水多炒一会，加盐，鸡精调味即可。海带，海带科海带属植物

猪前槽肉是猪前腿的部分，前槽肉软而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多样，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同，都是以浅红、肉质结实、纹路清晰为主。而猪肉中最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌，大

1、直接清洗：若是生鲜的猪肉，也就是说猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，这时候可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。2、双氧水氧化：氧化性的物质能清除色素，平常可在医院购买小瓶装的双氧水，在买回来的猪肉印