第一种蘸汁：原料：酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、葱节20克、洋葱块20克。制法：1、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火煮沸。2、下入八角、桂皮、白蔻、

食材：五花肉250克、老抽适量、酱油适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、葱适量、姜适量。做法：1、将五花肉洗干净，热水去血沫。2、把五花肉放入锅里，加适量的水；3、放入老抽、酱油、料酒，开火。4、等水开后放冰糖，拧小火慢炖1、5小时，放盐、葱

1、干豆角红烧肉好吃又简单。2、原料：五花肉、干豆角、葱段、姜片、炖肉料一小袋、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐、鸡精。3、做法：五花肉切块放入开水中焯一小会儿，后捞出备用。干豆角温水浸泡两个小时后洗净备用。锅内放油、放糖，炒到糖融化后变成

原料：沙光鱼一尾，葱段25克，姜片20克，绍酒35克，酱油15克，白糖25克，精盐7、5克，香醋15克，芝麻油15克，花生油750克；制作过程：1、将沙光鱼治净，沥干水分，用绍酒、酱油、葱姜腌渍5分钟；2、锅置火上烧热，放油烧至六成热时，投

1、材料：豆腐泡，猪肉馅，葱，姜，盐，鸡精，干辣椒，花椒粒，酱油；2、把适量的葱切碎，加入肉馅中，再加入盐，酱油拌匀；3、然后把适量的肉馅塞入豆腐泡中；4、把葱，姜切碎；5、油锅内放入适量的油，油热后放入花椒粒，干辣椒炸香；6、然后放入切好

准备材料：一碗豆浆，适量兴化米粉，糖，酱油，味精，蒜油，葱少许；做法如下：将豆浆倒入锅中，加少许糖，加热烧开，糖不宜太多，糖的作用为体现酱油的咸味，将酱油和味精置入碗中备用；将米粉放入烧开的豆浆中，快速在豆浆内倒入酱油和味精，在米粉上洒爆香

酱油是食品。酱油简介：主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽

菠萝蘸酱油会更甜。酱油能抑制菠萝酶的活力，可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。菠萝含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素，其中维生素C含量最高，食用对身体有益处。保存菠萝的方法：1、没有切开菠

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，炒菜放醋是为了使菜肴具有酸味。酱油是以大豆、食盐、小麦为主要原料的调味品，味道以咸味为主，炒菜放酱油可以改善菜肴的味道和色泽。炒菜时可以放酱油或者放醋主要取决于个人口味，个人口味偏爱酸味就放醋，偏爱咸味就放酱

味极鲜与美极鲜都是酱油，成分相近但味道不同。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然配制而成，是纯天然调味品的典范，酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同

主料：鸡腿400克。调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克。做法：1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；2、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2

材料，草鸡蛋，酱油，味啉，冰糖，木鱼花，葱；1、鸡蛋从冰箱取出，有温水洗净；2、鸡蛋的气囊出针扎孔出小孔；3、锅内加水煮开到沸腾；4、鸡蛋入锅，入锅七分钟捞出来；5、准备木鱼花，万字酱油，味啉，酱油和味啉比例三比一，放入冰糖，葱段，木鱼花，

主料：连骨羊肉、南姜片、味精、老姜、大蒜、红辣椒、五香粉、蚝油、酱油、精盐、麻油、洋葱、番茄、生粉、生油。做法：将羊肉洗净，放进开水里煮10分钟捞起，再洗干净晾干待用，然后用酱油5克，再加入生粉10克拌匀，抹在羊肉的皮上待用；将炒鼎烧热，放

做法如下：将皮皮虾清洗干净备用；在锅里注入清水烧开后，将皮皮虾放蒸格上；大火蒸5分钟至虾身变红即可；将蒜和姜分别剁成茸，取一小碗放少许糖、陈醋、酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁；将蒸好的虾去壳沾酱汁吃即可。

鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不

漏斗倒酱油冒气泡说明漏斗放在瓶口上时，漏斗与瓶口之间没有缝隙，而酱油倒的急就会漫过漏斗口，加上酱油自重问题，所以这时瓶中的气压高于平外的气压出现冒泡现象。酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。酱油有独特酱香，滋味鲜美，有助

瓶装酱油保质期为6个月，塑料袋装酱油保质期为3个月，如果不清楚酱油是否过期变质，可通过如下方法判断：1、看外表：判断酱油是否变质时，可以看酱油的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种酱油已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，

制作材料:主料:牛肉250克、青椒250克。调料:酱油5克、甜面酱5克、盐2克、味精1克、姜5克、淀粉5克、植物油15克。1、将牛肉去筋洗净，切丝，加入盐、淀粉调匀码味；甜椒、嫩姜切丝；酱油、味精、淀粉调汁备用。2、锅内放少许油烧热后，先炒

材料：米饭、 盐、绵糖、芝士粉、酱油、水、红辣椒粉、煎炸油做法：1、将米饭打散，加入盐拌匀；2、用茶匙将米饭挖出，轻压底部；3、放在烤盘内以100摄氏度度烘烤2小时；4、将绵糖、芝士粉、酱油、搅拌至糖化备用；5、将煎炸油煮热，放入饭团，在锅

食材配料：酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油做法:1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5厘米见方的块状。2、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。4、捞出焯过水的