黑木耳是指木耳的外表颜色为黑褐色。黑木耳简介：黑木耳，又名黑菜，桑耳，本菌，树鸡，木蛾，木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃，大肠经，具有滋补，润燥，养血益胃，活血止血，润肺，润肠的作用，黑木耳是一种

木耳是有营养的，一般是现泡现吃，长期泡在醋里面，放久了会对身体有害。扩展：栽培木耳时，会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的

咸鸡半个、木耳适量、黄瓜两根。1、咸鸡倒入电饭煲中放水没过鸡块，差不多是煲汤的水的量。2、木耳用温水泡发洗净，黄瓜去皮切成滚刀块。3、咸鸡用电饭煲煮半个小时左右，把木耳和黄瓜放到锅里和咸鸡一起炖十分钟即可出锅。咸鸡营养价值：鸡肉肉质细嫩，滋

一.材料：叫花鸡一只、木耳50克、黄花菜50克、杏鲍菇6根、花椒叶少许、大葱两段、姜1块、干花椒少许、白酒一汤匙二.做法：1、木耳、黄花菜泡发；2、锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水；3、鸡肉沥干水

大蒜木耳炒鸡蛋具体做法：1、材料：大蒜250克、木耳200克、鸡蛋2个、蒜片适量、盐适量；2、将木耳泡发，大蒜切段，鸡蛋打散，油锅烧热倒入蛋液；3、炒好的鸡蛋盛出待用，锅中倒油，下去蒜片煸香；4、倒入泡发好的木耳煸炒，倒入大蒜段继续翻炒；5

萝卜木耳炖排骨的做法：1、准备好排骨、白萝卜、黑木耳、盐、火腿肉；2、先将排骨与火腿放入炖钵中，一次性加入足够的凉水，先大火后小火炖1小时；3、白萝卜切块；4、放入萝卜和木耳在炖30分钟；5、炖好后放盐焖10分钟。

主料：木耳、鸡蛋。配料：葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、米醋、生抽。步骤：1、泡好的木耳去蒂，摘成片。2、青红椒洗净去蒂去筋膜，切菱形片。3、葱姜蒜切片。4、鸡蛋打入碗中打匀备用。5、锅中加清水，大火烧开，下摘好的

主料：三斤重左右草母鸡一只、木耳适量、枸杞子适量、香葱适量、生姜适量。辅料：盐适量、料酒适量。制作步骤：1、鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松；2、砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡，等水大开之后，撇去浮沫，放入葱姜，加料酒；3、调至微火慢

不能吃。干制的木耳本身是没有什么味道的，若是带有霉味，则意味着木耳发霉了，这样的木耳中含有有毒霉菌，不同于腐乳发霉，是不能吃的，一旦误食对身体危害极大，因此遇到发霉的干木耳不要买也不要吃。

木耳一定要泡透泡软，没完全泡发就下锅是一定会炸的。泡完一定要把水沥干，另外不能热油就放木耳炒。我炒木耳都是反操作的，热油先放葱段姜片，炒出葱姜味后倒入酱油、少许糖和鸡精，闻到熟酱油的香味加一汤匙的水，然后再放进木耳，炒软之后，倒一点点香油炒

水开后2-3分钟即可。木耳比较容易煮熟，但煮的时间也不能太短，否则可能导致表面携带细菌，食用后出现身体不适等情况，另外干木耳在煮之前需要将其用凉水浸泡2小时，等它自然膨胀发透后才能进行烹饪。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我

不可以。木耳在泡的过程中很容易有细菌繁殖，而且泡的时间越长细菌就会越多，若直接食用，易对身体造成不适，而高温能够有效杀菌，因此食用凉拌的木耳，也需要将其放在锅里焯水或煮熟再凉拌。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食

材料：鸡蛋两个，木耳若干、葱、蒜、青椒。做法：１、先将木耳泡发，把硬质部位的地方切掉，然后将木耳撕成块，多冲洗几遍以防泥沙。将青椒洗净去籽切成条备用。葱、蒜、切成碎末备用。２、将鸡蛋打入碗中用筷子打散，热锅入油后开始倒入鸡蛋，快速翻炒至两面

木耳养菌室应该根据气温情况和菌丝体生长情况灵活掌握室内通风换气的时间和次数，在室内形成空气对流即可。具体方法如下：1、首先应该根据养菌室的清洁度进行通风，每天打扫养菌室并在打扫清理时适当通风，避免让养菌室空气过于浑浊；2、其次应该根据养菌室

有。干木耳保质期在１８个月左右，木耳的贮藏适温为０℃，相对湿度９５％以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时进行通风换气，以免造成木耳霉烂现象。一般来讲，确定食物保质期需要从两个方面考虑，一个是食用品质，比如外观、颜色、口

用料：猪肉３００克，胡萝卜５０克，干木耳８克，青椒１个，蒜２瓣，酱油１汤匙，料酒１汤匙，淀粉１茶匙，盐１小勺。1、木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用。2、猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制一会儿。3、胡萝卜和青椒切片，蒜

可以做成焖饼，有嚼劲，味道鲜美，焖饼具体做法如下：1、将木耳泡发备用，切成小块。 木耳不用太多，泡发会有很多，所以少量就可以了。胡萝卜，火腿，葱，馒头，切成碎块备用；2、炒锅中加入适量的油，待油热后，再加入适量辣椒酱， 一次放入葱花、木耳、

白灼木耳的做法可参考如下：一、主料：木耳。二、辅料：大蒜、香葱、辣椒、白芝麻。三、调料：生抽、白糖、香油、醋。四、步骤和方法：1、将木耳泡发变软后洗净，焯水半分钟，冷却待用；2、香葱、蒜切末，置于已冷却的木耳上；3、加入生抽、醋、香油、白糖

鸡蛋1个、面条200克、油菜30克、木耳30克、洋葱30克、红椒10克、剁椒酱20克、生抽5克。1、油菜去蒂，切条。木耳30g、洋葱30g、红椒10g切丝。2、鸡蛋1个打散。清水煮沸，加入面条，大火煮熟。3、锅中烧油，加入鸡蛋炒熟后加入洋葱

鸡蛋炒面的做法：1、油菜去蒂，切条。木耳３０ｇ切丝、洋葱３０ｇ切丝、红椒１０ｇ切丝。鸡蛋１个打散。2、清水煮沸，加入面条，大火煮熟。3、锅中烧油，加入鸡蛋炒熟后加入洋葱、辣椒、油菜、木耳后加入剁椒酱均匀翻炒。4、然后将面条放入，再加入生抽一