马铃薯，俗称土豆或洋山芋，属茄科，含龙葵素。发芽的土豆中都含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质，土豆完好时，其含量极少，一旦出现发芽、发绿等倩况，龙葵素的含量就会猛增，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒。龙葵

1、土豆去皮，切成粗条状；2、将切好的土豆放在盐水里浸泡片刻，在锅中加水，待水开后放入土豆条，煮至土豆条变软；3、将煮好的土豆捞出，沥干水分，在锅中倒入食用油并烧热，将土豆下锅炸制；4、将土豆炸至金黄色捞出，沥干油，撒入椒盐即可食用。

含纤维多的食物有土豆、红薯、南瓜、海带、荞麦、燕麦、玉米、雪莲果、香蕉、木瓜、苹果、石榴等。1、土豆：土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番

为使熬煮的土豆味更鲜，可往汤里加少许茴香。别将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素C和维生素B。 要想使煮土豆时维生素的损失减少到最低限度，最好别用水煮，而采用蒸食法。

土豆发紫是一种常见现象，有以下两种可能：1、炒菜的时候土豆发紫，是因为土豆里含有丰富的淀粉，淀粉遇到碘会变紫，盐里面含有碘，土豆上撒盐就会变紫的；2、当土豆放置的地方温度偏高时，土豆会发紫，之后会长芽，这种土豆有毒，是不能吃的。

土豆特别黄可以吃。土豆特别通常是是黄心豆。土豆品种有黄心和白心两种颜色，土豆心会有黄白两种颜色，是因为这两个品种的土豆胡萝卜素含量不同。黄心土豆相对白心土豆来说，含有的胡萝卜素更多，颜色更深。还有一些品种的土豆，因为胡萝卜素含量极高，土豆心

土豆发芽后不可以食用；理由如下：当土豆颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又名茄碱，是一种毒性很强的物质，此毒素不仅存在于土豆的表层中，里的龙葵素的含量比土豆内里高百分之五十至百分之六十倍；食用含有龙葵素的土豆后，就会出现中毒：首先感到

1、切好土豆丝后，把土豆丝泡到水里。2、浸泡5分钟后捞出，沥干。土豆是全球第四大重要的粮食作物，中国是世界马铃薯总产最多的国家。土豆淀粉含量高,如果不洗,吃起来不脆，而且还很容易粘锅。所以把土豆切好后，用凉水泡一会洗净淀粉。

土豆吃的是它的根茎，土豆的相关信息如下：1、土豆又称马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。2、土豆又称地蛋，洋山芋等，茄科植物的块茎，与小麦、玉米、稻谷和高粱并成为世界五大作物，土豆原产于

个人的口味不同，配菜有所不同，推荐如下：土豆炒番茄：1、材料：番茄、土豆、蒜头、葱、盐、蒜；2、锅中热油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片变成透明色；3、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀；4、关火后，放

1、做菜咸了可以往里面加水，会降低菜的咸味，不过这样会使得菜变味道。2、加糖，糖的甜味可以使得菜变得没那么咸。3、加醋，醋的味道会让使咸味降低很多。4、可以往里面加几片土豆，土豆可以吸收咸味。5、或者往里面放几块豆腐，豆腐可以吸附菜的咸味。

对土豆切一刀，用尺子量一下边，画出一个正方形。量一下底边与菜板的距离，在土豆相对面的一边切出与另一面想平行的一面（可做出一个正方体的架子，隔着架子一刀滑下）。用边与菜板的距离画出一条线。然后用边的长度垂直画好的线，画出另一条线。用相同的方法

妙用如下:可以让银器表面光亮如新，只需煮几个土豆，等水沸腾后，将土豆捞出，把水留下，然后把银器放置在水中浸泡。待30分钟后，将银器取出轻轻擦拭其表面即可；可以让鞋子变得闪亮如新，操作如下将一个土豆一切为二，然后用切面直接擦拭鞋的皮质部分，你

炸薯条可以用生粉裹，将浸泡好去除淀粉的土豆捞出沥干水份后，就要在土豆上面沾薄薄的一层生粉，这样做一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。而之所以要除去土豆本身的淀粉，是因为土豆若含淀粉过多，炸出来会软趴趴的，难以成型。炸薯条一种土豆条

三分钟至五分钟左右。煮土豆多长时间能熟，跟土豆的大小，量的多少，灶具的类型，火候的大小等有关。如果用普通锅煮一盘小土豆块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。先用大火烧开再改成小火，不过最好中途用筷子扎一下。一、凉拌土豆片材料：土豆２５０克、酱油

主料：鸡1500克，土豆2个。辅料 ：红枣5个，枸杞15克，桂圆7个，葱1棵，姜10克，料酒20克，盐5克，水800克做法：1、 土豆切块，然后用水泡会；2、鸡切块，浸泡清洗干净；3、葱切段，姜切片，桂圆去掉外皮和红枣，枸杞一起洗净；4、把

行。土豆干炖之前不用泡，将其多煮五分钟即可。土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左

土豆中的大量淀粉等物质在遇到醋的时候，土豆中淀粉等物质与醋酸发生反应，醋是种酸，电离产生阴阳例子，阴阳离子促进土豆中的淀粉分解，土豆中导致不脆的主要物质是淀粉，因此淀粉分解后，土豆丝会变脆。马铃薯，在东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两

去除土豆甜味可以在把土豆改完刀以后放在凉水里泡一下子，这样的土豆淀粉含量减少。土豆中含有大量的淀粉，因此经过高温后淀粉吃时候会有甜味的感觉。土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。中国是

土豆、白菜、洋葱、萝卜、冬瓜、南瓜、莲藕、芋头等。1、土豆：土豆这类根茎类蔬菜都不用放冰箱保存，放冰箱反而会加快其腐烂，将其放在阴凉通风处，别冻伤别暴晒即可保存较长时间。2、白菜：用报纸将白菜包裹上，直立存放在阴凉通风处，能保鲜1个月，吃的