芹菜是凉性蔬菜。凉性食物，指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物；热性食物，指能减轻和消除寒症的食物。因为芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，所以芹菜属于

1、芹菜可以非常有效的清理干净我们肠道中的垃圾，治疗非常让人郁闷的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，从而预防和治疗肠道不适的疾病。2、对于那些胃部不适的人群来说，多吃芹菜还可以起到健胃，利尿的作用，所以对于这些人群我们要多吃芹菜进而保护我们的

主料：芹菜1棵、香干3片。辅料：大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许。芹菜和香干清洗干净。把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来。将芹菜杆斜切细丝。香干切成细丝。锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口

腰果洗净。芹菜、辣椒、葱、切好。油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄。放入辣椒，葱，煸香。陆续放入芹菜。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火出锅。腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾

用料：芹菜、牛肉、胡萝卜、食盐、少许的酱油、鸡精、葱蒜、干辣椒、适量的料酒、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。１、牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐入味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝。２、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用。３、锅中烧油

用料：鸡肾适量、柿子椒２００ｇ、芹菜２００ｇ、食盐、调和油。１、材料切好。２、热油，把鸡肾倒入加少许盐爆炒八成熟，然后盛起备用。３、将蒜，青椒，芹菜倒入锅里，加少许盐炒。４、刚才炒过的鸡肾倒入一起炒，加入一些酱油炒大约一两分钟即可出锅。鸡肾

清洗芹菜，除去芹菜表面的泥垢。截去其中坏掉、腐败的枝叶。在冷冻芹菜前需晾干芹菜（或在焯芹菜后沥干水分）。由于芹菜基部会积聚、垢藏大量泥土，为了彻底将它清洗干净，需要将一束芹菜的所有茎干分开。撕去所有粗糙的芹菜丝，切掉坚硬或不宜食用的部分。将

1、腰果洗净。芹菜、辣椒、葱、切好。2、油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄。3、放入辣椒，葱，煸香。陆续放入芹菜。放少量盐，翻炒均匀，芹菜熟了就可关火出锅。腰果：腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是

前腿肉切薄片，肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀。芹菜洗干净切段，姜蒜切片。将锅烧热后倒入油，放入姜蒜爆香。炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽，一勺五香粉和白糖适量炒均，下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富