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扣肉做法：主料：五花肉、香芋、西兰花；配料：花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、食用油、酱油、蚝油、料酒、老抽、糖、胡椒粉；步骤：1、准备五花肉，洗净沥水，将香芋削皮并切为片状；2、向锅中加入适量水，放入五花肉、花椒、大料、葱、姜、桂皮

准备食材：财鱼、莲藕、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、食用油。新鲜财鱼清洗干净切大块，沥水备用。莲藕去皮，用刀尖插入莲藕掰成大块。锅中烧水，下莲藕焯水3分钟，捞起沥水备用。另起锅下油，烧至8成热撒少量精盐，下财鱼块煎。中小火煎至两面金黄下老姜，沿

芝麻油的做法1、白芝麻加水淘洗。2、捞出沥水。3、放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊，4、榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了，5、油渣已出来，油也在下面一个出

材料：紫背菜，油，盐，蒜蓉。做法：1、紫背菜先用清水浸泡一会。2、把菜择洗干净，沥水备用。3、锅烧开水，放菜下去烫一下。4、烫过菜捞起来沥水。5、蒜瓣拍扁下锅爆香。6、蒜瓣爆香放入紫背菜，大火翻炒至熟调味盛出碟子。7、口感滑滑的，风味独特，

用料：腊猪蹄肉600克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、生姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升。1、腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。2、洗净后沥水备用。3、大葱切段，生姜切片，枸杞备用。4、腊猪蹄肉下锅

1、将提子粒放入盆中，加少许水，挤少许牙膏放入手中，双手擦拭，然后轻轻搓洗提子。2、倒掉脏水，用清水冲洗干净，清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再使用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将提子粒倒入其中。3、然后将提子的厚度掌握熟练

制作原料：鸡胗、老姜、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖。制作方法:1、鸡胗洗净；2、鸡胗焯水，捞出沥水；3、老姜切片，干辣椒切小段；4、将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧；5、烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟

毛构树穗做面粉蒸毛构树穗、香煎毛构树穗、蒜香毛构树穗好吃。一、面粉蒸毛构树穗。1、准备食材：面粉、玉米粉、构树穗。2、新鲜构树穗去硬梗，挑出坏的。3、用清水冲洗两遍，沥水至半干。4、面粉、玉米面各一半与构树穗拌匀。5、均匀铺开，上汽后大火蒸

黄闷鸡蛋汤的原料及制作步骤如下：原料：干黄花菜200克、猪肉100克、葱花适量、精盐适量、酱油适量、鸡蛋1个。制作步骤：1、干黄花菜用水浸泡后，洗净沥水；2、把鸡蛋磕碗里面打散，搅拌均匀；3、锅中烧沸水，滴点香油，放黄花菜煮；4、放入葱花和

新鲜的板栗有以下吃法：1、烤栗子，将栗子洗净沥水，用刀在栗子上切一条口。碗中到入热水将白糖化开，再加入植物油拌匀成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌匀，烤箱预热200度，将栗子放烤网上烤10分钟。再把栗子在糖水里过一遍，继续烤20分钟即可。2、板

材料：火锅调料，鸭血，黄豆芽，干辣椒，花椒，盐适量，料酒，大葱，鸡汤。1、将鸭血切片。2、锅中倒适量清水烧沸，将鸭血片放入水中煮2分钟，捞出沥水备用 。3、将黄豆芽洗净捞出沥干。4、将油烧至5成热，将葱丝炒香，放入豆芽炒熟，加适量盐，调味，

烫菠菜做法原料：菠菜一斤，熟花生米一两，精盐一钱，白糖五分，醋一钱，芝麻油三钱，味精一分。步骤如下：将菠菜择去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时，中间需要把菜翻个身，稍停片刻，捞出沥水，然后捋齐挤去水分，切成二分长的小段放在盘内，趁

食材准备：猪肉３斤左右、油、盐适量、白糖、生抽各一大勺、老抽、香叶１５片、八角 ４颗、桂皮５片、草果２颗。大肉洗净沥水，切０.５ｃｍ厚，２.５ｃｍ宽的薄片。炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒；刚