鸡胎蛋的烹饪方法一般有两种：1、盐焗：盐焗是指把半锅盐烧热，把毛鸡蛋码好，几分钟后掉个头再让它受热一会儿。做盐焗鸡胎蛋的时候要先轻轻地磕破鸡蛋圆头（对应比较尖的那一面）那面，因为这面有一部分蛋壳没有紧贴着蛋膜，留有一个小小的空间。小心的揭去

黑豆芽炒鸡蛋的做法：材料主料：鸡蛋2个、黑豆芽500克。辅料：油适量、盐适量、洋葱少许、生抽适量。1、原料鸡蛋打散。2、热油锅内用缠绕的方法倒入蛋液摊成薄饼状。3、用铲子铲碎后盛起，锅内留油。4、爆香洋葱粒。5、放入黑豆芽。6、倒入炒好的鸡

“玉子烧”是以鸡蛋、牛奶、盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”，它还叫做厚蛋烧、千层蛋。关西地区的玉子烧，加入适量的盐进行调味，有的家庭也会加糖，但是如果就算是加了糖也是用来提味，再加入

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12、8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有

早餐时，适宜和鸡蛋一起吃的常见食物有：玉米、洋葱、烤肠等等。玉米鸡蛋饼的常见做法：主料：玉米1根、鸡蛋2个。辅料：面粉适量、油适量、白糖适量、白芝麻适量。步骤：1、将整根玉米掰成玉米粒；2、在玉米粒中加入适量水，打成泥，备用；3、将鸡蛋打散

鸡蛋能和海鲜一起吃，没什么妨碍，不必担心，还很营养。海鲜不能和维生素C含量高的食物一起吃，特别是水果类的。海鲜不能与啤酒同时吃，可能引发痛风。一般地说，鸡蛋对於人类的营养是有很大帮助的，它能供给我们所需的蛋白质、金属元素和维他命等，所产生的

可以，但不建议。鸡蛋在高压锅里煮很容易爆开，因鸡蛋在加热过程中会因蛋白蛋黄膨胀导致气体空间缩小，鸡蛋内压力增大，从而将蛋壳胀破爆开。而且在高压锅里面煮的时候，压力增加速度较快，没有缓冲的余地。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬

可以把肉剁碎，加入鸡蛋后能改善鸡肉口感，香菇鸡胸肉包饺子的做法如下：1、准备食材，鸡胸肉400克，鲜香菇250克，虾仁150克，鸡蛋1个，葱姜末，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，香油，食用油。2、将鲜香菇洗净切碎。3、和面饧30分钟左右。4、

食材：鸡蛋，糖适量，牛奶，面粉。步骤：1、把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大。2、先把蛋青搅打到起泡，然后分次加入二分之一杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3至4倍原来体积，而且变得浓稠。3、蛋黄加入四

并非地方特产，而是一个牌子专门做出来卖的商品。千禧蛋是卤鸡蛋的一种。卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香

1、掂量鸡蛋的轻重，一般受精的鸡蛋会略微轻一些，因为一些物质被受精卵吸收了。2、观察鸡蛋色泽，一般被受精卵吸收了大量的物质之后，鸡蛋的颜色比较暗淡。3、观察鸡蛋的完好度，有的鸡蛋可能被小鸡弄上小孔，注意观察。4、摇一摇鸡蛋分辨鸡蛋的声音，没

鸡蛋羹十到十五分钟熟。做法：1、新鲜鸡蛋一个打散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、然后加入温水。一般是一颗蛋，两蛋壳水。水是蛋液的两倍。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水开以后，再把蛋液放

主料：鸡蛋一个，孝感米酒两勺，适量糖一勺左右。做法步骤：1、 烧开水；2、碗里打入一个鸡蛋，搅拌；3、鸡蛋搅拌好后，倒入刚烧开的水，等蛋稍微凝固；4、加入两大勺米酒和一勺白糖即可。

材料主料：毛葱1个、鸡蛋1个。辅料：橄榄油适量、盐适量、十三香适量。做法：1、把食材准备好。2、毛葱切碎，鸡蛋打到碗里。3、把毛葱放进去。4、放十三香。5、在放适量的盐然后搅匀。6、然后热油把鸡蛋倒入用筷子搅碎。7、煎制金黄色即可出锅。

鸡蛋冷水下锅煮十分钟为适宜，这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。鸡蛋下锅煮的时间不易超过十五分钟，会造成鸡蛋营养结构发生变化，也更难消化。1、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋

用剪刀在油壶上竖着剪一个口子。手拿着鸡蛋伸进去，轻轻放下。一颗接着一颗，尽可能多的把鸡蛋都放进去。用透明胶带把之前剪开的地方缠绕4到5圈，直到口子不在划鸡蛋为止。装满鸡蛋后用透明胶带绕着油壶缠绕4到5圈，直到鸡蛋掉不出来为止。鸡蛋装进油壶完

1、首先，蛋清里的蛋白质含有硫。在变性过程中，硫跟氢结合产生了硫化氢，一种有毒气体，也是所谓“臭鸡蛋”的味道。因为它比氧气和氦气重，硫化氢通常存在于井里和洞里，有毒易燃易爆，还有腐蚀性。但鸡蛋里的硫化氢成分极少，对健康没有威胁。煮蛋时，热量

鸡蛋液是指鸡蛋去壳后经加工处理后的液体，分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液。蛋清液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋黄分离后，加工成的蛋液。蛋黄液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋清分离后，加工成的蛋液。全蛋液是新鲜鸡蛋经过去壳，加工成的蛋液。

一般情况下一个鸡蛋的胆固醇量为700毫克到850毫克之间。鸡蛋中主要是蛋黄含的胆固醇比较高，每100克鸡蛋含8、6克脂肪，每100克鸡蛋黄含28、2克脂肪，一个鸡蛋黄的胆固醇含量高达700到850毫克。

都可以。做法：1、准备甜玉米一个，芝士适量，玉米淀粉适量，油适量，浆粉适量，鸡蛋1个；2、将甜玉米洗净，控干水后煮熟；3、用浆粉裹匀玉米；4、打一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液；5、把鸡蛋液均匀涂在玉米上；6、在玉米上再均匀抹上一层玉米淀粉；7、锅内